Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel

Name: Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel
Total time: 30 min
Cuisine: caramel

Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Recettes, techniques et vidéos de caramel et de crème dessert du Chef

Crème renversée au caramel

Chef Simon

Les oeufs au lait.

Crème brûlée au carambar

Chef Simon

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Caraméliser une crème brûlée

Chef Simon

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Voir les recettes de caramel du Chef ou les recettes de crème dessert du Chef

Meilleures recettes de caramel et de crème dessert des Gourmets

Des idées de recettes de caramel et de crème dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème dessert amande caramel

Zika

La crème dessert maison, est ce qu'il y a de plus facile et de plus économique à réaliser pour clôturer un repas d'autant plus si elle est enrichie avec des amandes et nappée de caramel maison. C'est une gourmandise très appréciée de tous en principe. Pour un dessert des jours après les fêtes ou un goûter elle est parfaite et sans prise de tête.

Les îles flottantes

Toute la cuisine que j'aime

La bûche, vous aurez l'occasion d'en manger tout le mois de décembre, au risque de ne plus vouloir la voir en portrait ! Optez donc pour un autre type de dessert à Noel. Et pourquoi pas des îles flottantes ?

Dernières recettes de caramel et de crème dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caramel et de crème dessert qui changent !

Crèmes dessert caramel

Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile et express de crème dessert parfumée au caramel, pour imiter la grande marque ;) Une bonne idée de dessert dépannage !

Panna cotta aux carambars et aux pommes

Une aiguille dans l potage

Pour petits et grands

Flamby vanille et caramel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette qui plaît énormément aux enfants (mais aux grands gourmands également) !

Crème caramel au beurre salé

Turbigo Gourmandises

Une recette gourmande de crème caramel au beurre salé à servir avec des crêpes dentelle au chocolat !

Crème chocolat sans oeuf glaçage caramel

Zika

Une crème au chocolat facile, sans œufs, glaçage au caramel, une idée de dessert facile et rapide pour ramadan qui est à nos portes.

Crème de riz au chocolat

Mes inspirations culinaires

Vous voulez essayer la recette de crème de riz au chocolat ? Laissez-vous guider par cette recette de caramel et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Petits pots de crème à la banane

Happy papilles

Des petits pots de crème gourmands, parfaits pour utiliser et écouler vos bananes trop mûres

Crème vanille sauce caramel

Amandise

Des p'tites crèmes fondantes recouverte d'une sauce caramel qui nous rappelle les desserts de nos enfances.

Crèmes au chocolat au lait et cacahuètes

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de crème dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

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Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

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Caramel au beurre salé

Sauce caramel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.