Recettes de châtaignes et de marrons glacés

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Idées de recettes de châtaignes et de marrons glacés des Gourmets

Kringle de l'Épiphanie
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Parfaits glacés vanille et marrons
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Mont-Blanc aux marrons
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Gâteau du matin à la farine de châtaignes et aux marrons glacés
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Pavlova crème de marron et passion
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Bûche de Noël facile chocolat châtaignes
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Cake aux marrons glacés
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Cookies double marrons
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Mini-cheesecakes aux marrons
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Bûche aux marrons
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Gâteau du matin aux pépites de chocolat et aux éclats de marrons glacés
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Panna cotta à la Châtaigne
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