Chai et chocolat : toutes nos recettes

Name: Quelle recette chaude et réconfortante de chai choisirez-vous ?
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chai
Ingredients: 125 de beurre salé; 200g de chocolat noir; 120g de sucre semoule; 4 gros oeufs; 3 cuil. à soupe de farine; 1 cuil. à café de cannelle en poudre; 1 cuir. à café de cardamome en poudre; 225g fromage frais; 115g de beurre; 180 de sucre glace; 1 1/2 cuil. à soupe de crème fraîche; 1 cuil. à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel; 1 cuil. à café de cannelle; 1/4 cuil. à café de gingembre; 1/4 cuil. à café de noix de muscade

En hindi chai signifie thé. Photo par Bea Represa

Le chai, appelé aussi thé chai ou massala chai, est une boisson chaude d'origine indienne. Il s'agit d'un thé noir que l'on laisse infuser dans du lait bouillant sucré et agrémenté de masala, un délicieux mélange d'épices à base entre autres de gingembre, cannelle, cardamome, anis étoilé et clous de girofle.

Le chai a depuis longtemps dépassé les frontières de l'Inde. Ce breuvage apprécié un peu partout dans le monde est parfait pour un instant cocooning à l’arrivée de l’automne et ce ne sont pas les gourmets qui diront le contraire.