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Chipiron et cuisine asiatique : toutes nos recettes

Plat de d'encornets frais
Chipiron est le nom donné aux encornets au Pays Basque Photo par DanaTentis - Pixabay
Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Toutes les recettes de chipiron et cuisine asiatique des Gourmets

Des idées de recettes de chipiron et cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Calamar poêlé aux petits légumes
Calamar poêlé aux petits légumes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

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