Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter – Page 16

Une galette délicieuse et rapide à faire de la cuisine niçoise, idéale pour l'apéro. Une première pour moi et une très belle découverte gustative. J'ai regardé beaucoup des recettes, la quantité d'eau est souvent différente et le temps de cuisson aussi. Finalement je l'ai faite un peu au feeling et j'ai bien fait : elle a été dévorée de suite !

Plus breton que ces crêpes maison au caramel au beurre salé, ca va être dur à trouver ! Une belle gourmandise qui vous fera terminer en beauté votre repas breton, après avoir dégusté une bonne galette complète bien entendu !

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son imagination ! Il me restait des blettes et des fleurs de courgettes alors une recette de farçous aveyronnais m'est revenue en mémoire et j'y ai ajouté ma petite touche perso !

Ce dessert gourmand mêle le caramel à la banane et à la crème fouettée, posée sur un crumble croquant. Pour mon inspiration banoffee, j'ai remplacé le croquant du crumble par quelques chouchous maison éparpillés sur la crème fouettée.

Des crêpes salées au lait de coco fourrées au poulet et crevettes. Ma recette n'est sans doute pas tout à fait la bonne pour les puristes, mais nous nous sommes régalés c'est donc le principal.

M'chahda ou mchahda à Annaba, étymologie relative aux alvéoles de la cire d'abeilles, crêpes mille trous à la semoule ultra rapides, baghrir dans d'autres régions d'Algérie, une idée pour le goûter de la fête des mères avec des doses exactes et inratables, très rapide à réaliser et si facile.

Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.

Une confiture de fraises à la vanille à la douce saveur. C’est la pleine saison des fraises alors profitons en pour les savourer fraiches ce que je préfère mais en confiture c’est également divin sur des tranches de brioche ou de pain grillé au petit-déjeuner ou goûter.

Les crêpes au thé matcha, c'est l'idée lumineuse de glisser un peu d'ailleurs dans la tradition la plus française qui soit. Leur belle robe vert tendre suffit à faire tourner les têtes à table, mais c'est leur goût subtil, légèrement amer et végétal, qui surprend vraiment au premier coup de fourchette. Parfaites pour la Chandeleur comme pour un goûter original, elles apportent une touche d'élégance toute japonaise sans rien perdre du plaisir gourmand qu'on attend d'une bonne crêpe.

Pour la garniture, laissez-vous guider par la douceur : une ganache au chocolat blanc, une crème fouettée légèrement vanillée ou même une simple touche de pâte de haricots rouges azuki joueront à merveille avec l'amertume du matcha. Côté pâte, la maïzena apporte une finesse et une légèreté supplémentaires, n'hésitez pas à la conserver dans d'autres recettes de crêpes. Choisissez un matcha de qualité, de préférence cérémoniel ou culinaire, car c'est lui qui fait toute la différence sur la couleur et la profondeur aromatique du résultat final.

Une grosse crêpe au lait de coco mais également à la farine de noix de coco, associée à la mangue et deux petites bananes freyssinettes, l’exotisme était dans l’assiette ! Cette farine a en plus l’avantage de faire baisser l’indice glycémique des ingrédients avec lequel elle est mélangée, ce qui n’est pas plus mal.

Le Gözleme est une recette traditionnelle turque. On en trouve à tous les coins de rue en Turquie ! C’est tout simplement une sorte de crêpe fourrée à tout ce que vous voulez ! Dans cette recette, je vous présente mes Gözleme préférés : les gozleme aux épinards et à la feta.

La galette de sarrasin, c'est bien plus qu'une simple crêpe salée : c'est un plat complet, ancré dans la tradition bretonne, qui se réinvente à chaque saison selon les envies et le contenu du réfrigérateur. Ici, une garniture généreuse de champignons mêlés, poireau fondant et échalote parfumée au vin blanc lui donne un caractère franchement gourmand, idéal pour un repas du soir sans chichis ou pour transformer la Chandeleur en vrai festin. La farine de sarrasin apporte ce goût légèrement rustique et caractéristique qui fait toute la différence avec une pâte ordinaire.

Ce qui rend cette recette particulièrement séduisante, c'est sa liberté : on peut la garnir selon ses goûts, en y glissant une tranche de jambon, un œuf coulant ou simplement une bonne poignée de fromage râpé qui gratine doucement. La crème de soja peut avantageusement remplacer la crème fraîche pour une version plus légère ou végétale, et les champignons se prêtent volontiers à toutes les variations selon le marché du moment. Pensez aussi à préparer la pâte la veille pour qu'elle développe tous ses arômes, elle n'en sera que plus souple et savoureuse à la cuisson.

Quand j’ai vu cette recette, j’ai eu de suite envie de la tester. D’autant plus que ce jour-là, il ne me restait plus trop de beurre ni d’huile en stock…
La crème fraîche remplace le beurre dans cette recette. Du coup, la crème fraîche rend les crêpes plus onctueuses et savoureuses que celles que je réalise habituellement…

Voici une recette idéale pour écouler les jaunes d’œufs quand on ne sait pas quoi en faire. En plus, ces crêpes sont trop bonnes surtout si vous les dégustez avec de la confiture, du Nutella ou du sucre glace !

J’adore tester des recettes insolites. La saveur du coca-cola est subtile (on ne le sent que si on déguste les crêpes tout simplement avec du sucre glace). Je ne regrette vraiment pas d’avoir testé cette recette, j’ai beaucoup aimé la texture de ces crêpes.

Nous adorons déguster des crêpes ou des pancakes au petit-déjeuner et pour fêter la Chandeleur bien entendu ! Et comme je suis au régime, j’ai voulu tester la recette des crêpes Weight Watchers du blog Rachel cuisine.

Ces blinis sont parfaits pour les fêtes ou toute autre occasion car ils sont colorés et peuvent être servis avec multitude de tartinades différentes. Je les ai servis ici avec de la truite fumée, une chantilly au wasabi et un peu d’aneth.

Voici une idée de recette très originale : un gâteau de crêpe réalisé comme une tarte au citron meringuée. Une belle gourmandise pour toutes celles et ceux qui comme moi aiment le citron ! C'est très simple à préparer, ne nous en privons pas !

Je devais finir un pot de brousse et cette recette trouvée sur le blog Grain de sel et gourmandise convenait très bien, dont je me suis inspirée un peu en ajoutant du piment d'Espelette et j'ai acheté les crêpes toutes faites.