Recettes de gaufres et de sucre perlé

Gaufre
La gaufre, de Bruxelles ou d'ailleurs c'est toujours un régal ! Photo par Joy.

Les gaufres se dégustent le plus souvent sucrées, légèrement saupoudrées de sucre glace pour les plus sages ou accompagnées de sauce chocolat ou de crème chantilly pour les gourmands. Mais les gaufres salées sont aussi un excellent support tout comme les crêpes pour une fine tranche de saumon, de jambon cru ou simplement un oeuf.

Idées de recettes de gaufres et de sucre perlé des Gourmets

Gaufre Liégeoise
Gaufre liégeoise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée en Belgique par le cuisinier du Prince de Liège, au XVIIIe siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d’une pâtisserie type brioche dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la pâte. Le parfum de vanille dégagé lors de la cuisson ravit le Prince et cette recette de gaufre entra bien vite dans les traditions culinaires de la région de Liège pour ensuite envahir rapidement tout le royaume de Belgique.

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Blandinde  -  Envie de Gaufres liégeoises ? Découvrez cette recette de gaufres et donnez votre avis en commentaire !

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Gourmiland  -  Ces gaufres sont typiques de Belgique, elles ont à la fois fondant et croustillante. Le sucre peut être servi dessus ou incorporé à la pâte, c'est à vous de voir ce que vous préférez.

Gaufres liégeoises végétales
Gaufres liégeoises végétales

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de déguster : des gaufres liégeoises végétales. C'est à dire sans oeuf et avec du lait de soja...

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Piratage Culinaire  -  Il y a quelques semaines, je vous ai présenté une version végétale de la recette de gaufres liégeoises (avec du lait de soja, sans oeuf,...). Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des gaufres liégeoises plus traditionnelles avec des oeufs. J'adore !

Gaufres de Liège
Gaufres de liège

Amandise  -  Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras porte bien son nom, n’est-ce pas ? De jolies gaufres caramélisées et croustillantes.

Gaufre comme une chouquette
Gaufre comme une chouquette

Davy  -  Des gaufres préparée avec une pate à choux et du sucre perlée

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Plaisir et Equilibre  -  Essayez cette recette de boulange et donnez votre avis en commentaire !

Gaufres liégeoises moelleuses
Gaufres liégeoises moelleuses

Aline Bianca Cuisine  -  Voici une dernière recette sucrée pour Mardi Gras : les gaufres liégeoises. Contrairement à sa cousine bruxelloise qui est assez légère et croustillante, la gaufre liégeoise est plus dense et moelleuse. Elle est aussi plus bourrative 😉 Pour obtenir cette consistance, on ajoute de la levure de boulanger à la pâte, qu’on laisse reposer 2h avant la cuisson. Et pour plus de gourmandise, on incorpore souvent du sucre perlé, qui va légèrement caraméliser à la cuisson : un vrai régal !

Gaufres Liégeoise au caramel beurre salé et chantilly
Gaufres liégeoise au caramel beurre salé et chantilly

Recettes au companion ou pas  -  De délicieuses gaufres liégeoises au sucre perlé et caramel beurre salé

Gaufres liégeoises nappées ou glaçage au chocolat
Gaufres liégeoises nappées ou glaçage au chocolat

Recettes au companion ou pas  -  De délicieuses gaufres au sucre croustillant et nappées au chocolat, hummmm on en redemande

Gaufres liégeoise
Gaufres liégeoise

Une Petite Faim  -  Voilà une recette qui se déguste un dimanche après midi en famille et même les amis, ne disent pas non. Un petit truc, personnellement, je les dévore avec un peu de Confiture De Lait Maison, et là personne ne touche à ma gaufres, sinon attention. Mon homme les mange avec un peu de confiture. Comme d'habitude, les amis, c'est vous qui voyez.

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Une recette de gaufres choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaufres salées dinde hachée fromage
Gaufres salées dinde hachée fromage

Tastygourmandise  -  Les gaufres salée est une excellente idée non seulement pour les déguster avec la salade au choix en entrée mais aussi une bonne idée pour utiliser tout ce qu’on a dans le placard afin d’éviter le gaspillage, c’est la recette anti-gaspi par excellence !