Brunch et gaufres : toutes nos recettes

Ces gaufres moelleuses et sans gluten sont délicatement parfumées au matcha, offrant une note végétale subtile et raffinée qui évoque toute la finesse du Japon. Elles s'accompagnent à merveille de framboises fraîches pour un contraste acidulé, ou d'une sauce au chocolat blanc pour une touche plus douce et gourmande.

Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un goûter réconfortant, une pause sucrée sans excès, ou même un brunch élégant. A tester les yeux fermés pour une variation originale et pleine de douceur !

Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu différente avec ces gaufres de riz. Oui, vous avez bien lu ! C’est une excellente idée pour utiliser un reste de riz cuit et ainsi réduire le gaspillage alimentaire. Ces gaufres de riz, à la fois croustillantes et savoureuses, sont parfaites pour un brunch ou un dîner, accompagnées d’ingrédients simples comme un œuf poché minute ou une salade de légumes de saison.

J’ai choisi de réduire les patates douces en purée pour m’assurer d’avoir des gaufres bien moelleuses à l’intérieur et croustillantes sur le dessus. Pour les accompagner, j’ai préparé un guacamole express et un oeuf au plat. L’association ultime pour un vrai brunch.

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère… Voici donc une recette de beignets sans matières grasses. Ils sont également réduits en sucre (IG bas).

Au petit déjeuner comme au goûter je suis davantage portée vers les pancakes... Mais avec cette nouvelle recette de gaufres, mon coeur balance ! Légères, croustillantes, saines et surtout extra rapides à préparer : elles ont tout pour elles. C'est une recette simple à réaliser au quotidien, une recette qui fait du bien et une recette rapide. J'ai eu plaisir à la peaufiner pour enfin vous la proposer, en temps voulu.

Ces gaufres salées au butternut changent totalement des gaufres classiques et vont rapidement devenir une obsession à la maison. Originales et ultra réconfortantes, elles transforment un simple repas en moment de pure gourmandise.
Le butternut apporte une texture incroyablement moelleuse et cette douceur naturelle irrésistible, parfaitement relevée par les épices et le fromage fondant. Un équilibre savoureux qui fonctionne à merveille.

Garnies de fromage frais crémeux et couronnées d'un œuf au plat bien coulant, elles composent un repas complet simple et vraiment satisfaisant. Parfaites pour un brunch gourmand ou même pour un petit-déjeuner salé qui cale bien pour la journée. Pour les amateurs de petit-déj salé, c'est la recette idéale qui change agréablement de la tartine classique.

Avec cette recette que je vous propose aujourd'hui, seulement deux ingrédients pour un maximum de plaisirs ! Si vous êtes à la recherche d'une alternative au sucre mais que vous n'avez pas de sirop d'agave, je vous propose un sirop de dattes hyper simple à réaliser, vegan et sans cuisson.

Petite variation autour de la brioche perdue cuite au gaufrier. Ces gaufres de brioche perdue sont une petite recette simple et gourmande idéale aussi bien pour le petit déjeuner, le goûter que le dessert.

Qui a dit que le gaufrier était réservé au sucré ? Ces gaufres au curry, graines et chou-fleur rôti prouvent avec brio que l'appareil à gaufres mérite une seconde vie côté salé. La pâte parfumée au curry pose une base épicée et chaleureuse, les graines viennent y glisser ce croquant inattendu qui change tout en bouche, et le chou-fleur rôti apporte ses saveurs légèrement grillées et caramélisées qui s'accordent avec les épices comme une évidence.

Servies seules ou accompagnées d'une bonne salade, ces gaufres originales ont tout pour bousculer les habitudes avec beaucoup de gourmandise.

Cette recette simple et gourmande a fait l'unanimité à la maison. Les enfants ont adoré ces gaufres moelleuses aux poireaux et au fromage, et du côté team salé, elles ont régalé dès le petit-déjeuner.

Leur texture légère et leur petit parfum de curry les rendent absolument irrésistibles. Parfaites pour le brunch, un repas rapide ou même à emporter au bureau, elles transforment le poireau en création originale qui plaît à tous.

Une façon délicieuse de cuisiner les poireaux qui change totalement de la quiche ou de la fondue classique. Ces gaufres salées prouvent qu'on peut sortir des sentiers battus avec succès et régaler toute la famille.

Si tu veux des gaufres liégeoises au goût classique mais avec un indice glycémique plus doux, cette recette est parfaite. Le mélange farine de blé et farine d’épeautre, associé au sucre de coco, permet de conserver le moelleux et le goût caramélisé des gaufres liégeoises tout en limitant les pics de glycémie. Idéales pour un brunch gourmand ou un petit-déjeuner en famille !

Vous avez bien lu, un seul ingrédient est nécessaire pour réaliser cette gaufre de pomme de terre. Et je nomme la pomme de terre bien sûr ! Comment pourrait-il en être autrement ?

On cuit les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée, on laisse tiédir, on épluche, on coince la pomme de terre dans le gaufrier bien chaud, on lui laisse le temps qu'il faut pour dorer et on peut la déguster telle quelle avec une belle salade pour les végétariens, ou avec une grillade en plus pour les flexitariens.

Si on a la tentation d'ouvrir trop tôt le gaufrier, on risque de voir la pomme de terre attacher, car elle n'aura pas eu le temps de prendre. Donc, un peu de patience... Il faut trouver le bon moment pour la trouver dorée... et non calcinée. LOL !

Et si on souhaite en faire une variante un peu enrichie, on peut saupoudrer une pincée de gruyère dessus quelques minutes avant la fin de la cuisson. J'ai fait les deux versions, et c'est un régal ! Et si simple à réaliser...

La confiture, sur des crêpes, des gaufres, des toasts... c'est un met indétrônable de la cuisine française. Aux myrtilles, framboises, coings, abricot ou encore fraise, il existe un nombre incalculable de ces petites merveilles ! Voici une recette sans sucre ajouté.

Du caramel sans sucre !? Impossible vous me direz… Ah mais ici les amis, ce qui est impossible devient possible !

Vous avez déjà goûté au lemon curd ? Une tartinade de citron à la texture crémeuse et qui apporte un peu de peps pour l'arrivé des beau jour.

Une idée pour un apéro de fêtes, pour un brunch,...

Gaufres au pesto

Gaufres à la butternut sans lactose pour un brunch original.