Gaufres et sans gluten : toutes nos recettes

Ces gaufres moelleuses et sans gluten sont délicatement parfumées au matcha, offrant une note végétale subtile et raffinée qui évoque toute la finesse du Japon. Elles s'accompagnent à merveille de framboises fraîches pour un contraste acidulé, ou d'une sauce au chocolat blanc pour une touche plus douce et gourmande.

Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un goûter réconfortant, une pause sucrée sans excès, ou même un brunch élégant. A tester les yeux fermés pour une variation originale et pleine de douceur !

Je prépare très souvent des gaufres sans gluten pour ma famille, et celles-ci sont sûrement les meilleures que j'ai goûté ! Moelleuses et légèrement croustillantes, elles vont devenir un incontournable chez vous. Me croirez-vous si je vous disais que ces gaufres sont sans gluten, sans beurre et sans repos ?

En entrée ou à l'apéritif, je vous propose des gaufres au chou-fleur relevées avec une pointe de piment d'Espelette. Ou comment faire manger des légumes aux enfants ! Une recette sans gluten, ni lait, ni oeufs. Les saveurs du chou fleur ne sont pas du tout prédominantes dans cette recette. Et la texture ne vous fera pas croire qu’elles sont réaliser avec du chou fleur rapé.

Régalez-vous avec ces délicieuses gaufres sans gluten ni lait ni sucre, faciles et rapides à réaliser accompagnées d'une pâte à tartiner chocolat pistache sans gluten ni lait ni sucre ou de confiture sans sucre (recette sur mon blog).

Les petites gaufres healthy de Nicolas Paciello, Chef Pâtissier du Fouquet's Paris : une recette simple et toute en légèreté. Petit plus, elles sont sans gluten ni lactose ! C’est une chouette idée de goûter, pour les enfants comme pour les adultes ! Vous pouvez sans problème utiliser une farine différente, même chose pour le sucre et l’huile.

Mes gaufres sont aujourd'hui sans gluten, à base de farine de châtaigne très parfumée et de farine de riz blanc. Elles sont ainsi faciles à digérer, aériennes et goûteuses.
J'ai pour ma part choisi une garniture simple : des poireaux, des carottes de garde (en vente sur vos étals en automne et en hiver), des graines de pavot pour le croquant et de l'emmental pour le fondant.

Des gaufres salées de couleur verte, c’est le thème du jour. La couleur est apportée par les épinards et est renforcée par la spiruline. Une fois préparées, les gaufres vertes peuvent se manger froides à l’apéritif ou chaudes en entrée, avec les garnitures les plus variées, en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur ou de ce que vous allez acheter spécialement. Je vous donne ici quelques idées.

Si vous avez du mal à faire manger des épinards aux enfants, je vous suggère cette recette de gaufres aux épinards sans gluten, sans lait et sans œufs. Le mélange de ces légumes avec la patate douce est tellement agréable que l’on ne sent vraiment pas leur goût.

La gaufre, c'est un peu le symbole du plaisir simple et réconfortant, celui qu'on s'accorde le dimanche matin en pyjama ou en goûter après une longue journée. Cette version à la farine d'avoine revisite le grand classique avec douceur et légèreté, sans sacrifier le moelleux ni le croustillant qu'on attend d'une bonne gaufre. Naturellement sans gluten et peu sucrée, elle séduira autant ceux qui font attention à leur alimentation que les gourmands qui cherchent simplement une alternative originale à la recette traditionnelle.

Ce qui est beau avec cette base, c'est qu'elle se prête à toutes les envies du moment : on peut la parfumer à la cannelle ou à la fleur d'oranger, y glisser quelques pépites de chocolat noir ou des zestes de citron pour réveiller les saveurs. Côté garniture, les possibilités sont infinies, du filet de miel et d'une poignée de fruits rouges frais à une quenelle de fromage blanc vanillé ou une touche de purée d'amande. Pour un résultat encore plus aérien, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de la verser dans le gaufrier bien chaud, et n'hésitez pas à ajuster la quantité de lait selon la consistance souhaitée.

Dorées, légèrement épicées et colorées d'un beau orange chaleureux, ces gaufres au potimarron sont une belle surprise de saison. Sans gluten, sans lait et sans œufs, elles s'adressent à tous ceux qui jonglent avec les intolérances sans vouloir sacrifier le plaisir du goûter. La douceur naturelle du potimarron, rehaussée d'une touche de cannelle, leur donne un caractère gourmand et réconfortant qui rappelle les saveurs des premières journées fraîches.

Pour les servir, un filet de sirop d'érable ou une compote de pommes maison feront merveille, mais elles se prêtent aussi très bien à une version salée si l'on réduit légèrement la cannelle et qu'on les accompagne d'une crème végétale aux herbes ou d'un chutney. La purée de potimarron peut être faite maison en un rien de temps en faisant cuire la chair au four puis en la mixant, ce qui intensifie encore le goût. Elles se conservent bien au réfrigérateur et repassent à merveille deux minutes au grille-pain pour retrouver tout leur croustillant.

Tout est dans l’originalité avec ces cookies gaufres ! Une recette sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes majeurs… mais surtout sans complication.

Ici, pas besoin de four : la pâte à cookies se cuit directement dans un gaufrier. Résultat ? Des gaufres croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, avec tout le goût réconfortant d’un cookie. Une idée simple, ludique et gourmande, qui change des classiques !

A quelques jours de Mardi Gras, j’utilise une recette du blog pour réaliser ces gaufres carrot cake sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Il s’agit du gâteau au yaourt façon carrot cake. Cette année, Mardi Gras se trouve assez loin dans le calendrier, j’espère que vous ne l’avez pas oublié. Surtout que ces gaufres ont des saveurs bien originales. A savourer avec une chantilly coco

Voilà une recette sans gluten, ni lait, ni œuf qui ravira les papilles de tous les gourmands. Avec un faux mage qui, chaud, fond parfaitement à l'intérieur. Idéale pour une entrée ou en tout petit format pour un apéritif. Régalez-vous !

Une belle manière de faire manger les légumes aux enfants. Les gaufres et au chou kalé. Un délice sans gluten, végétalien, simple à réaliser. A savourer en entrée ou en accompagnement d'une soupe.

Quoi de mieux à la fin de l’automne que de faire une bonne recette de gaufre de Liège sans gluten et sans lait. Elles sont carrément addictives !

Voici la recette d'une pâte à tartiner ultra savoureuse, vite préparée et vite engloutie ! Elle est par ailleurs peu sucrée, sans lait et sans gluten. La préparation est ultra enfantine et rapide. On place tous les ingrédients dans le blender, on mixe et hop le tour est joué !

Bon, comme vous êtes pressé(e) et moi aussi, nul besoin de tergiverser aujourd'hui ! Cette recette est faite pour les gens pressés, qu mangent sans gluten et qui ont envie de se faire plaisir. Des gaufres rapides à l'eau de fleur d'oranger, à la farine de pois chiche et à la maïzena.

En version végétalienne ou végétarienne, avec ou sans gluten, ces gaufres salées sauront agrémenter votre apéritif ou changer votre façon de manger du chou-fleur. La recette est également réalisable à la poêle en version galettes.

A l'horizon de la Chandeleur, de Mardi-Gras et Carnaval, voici une recette de gaufre gourmande, sans gluten, aux amandes. Ces gaufres sont aromatisées aux zestes d'agrumes, selon les goûts au citron ou à l'orange. Bonnes et pas chères, les gaufres sont la garantie d’une fête réussie, encore plus si l’on ajoute un peu de fantaisie dans la pâte à gaufres.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine légère ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.