Girofle et poires : toutes nos recettes

Name: Quelques clous de girofle suffisent à parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: girofle

Le clou de girofle est indispensable dans le pain d'épices, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute. Photo par Pankaj Sharma

On le sait, au même titre que de nombreuses autres épices, le clou de girofle est un concentré de bienfaits pour notre santé. Rien de mieux donc que de le retrouver dans notre assiette au-travers de nombreuses recettes comme la choucroute ou le pot-au-feu.

Bouton floral du giroflier cueilli avant la floraison, le clou de girofle est originaire du sud-est asiatique. Utilisé pour parfumer des pâtés ou des gâteaux aux pommes, il fait partie de certains mélanges d'épices comme le ras-el-hanout employé dans la préparation de tajines et de couscous.

Recettes de girofle et poires du Chef Simon, techniques et vidéos

Poires pochées au vin rouge

Chef Simon

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Poires pochées au Sauterne

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Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

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Toutes les recettes de girofle et poires des Gourmets

Des idées de recettes de girofle et poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges

Jackie

Une canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges, quoi de mieux pour accompagner ces délicieuses petites baies que beaucoup affectionnent. Une envolée de saveurs qui fera fondre de plaisir les papilles de vos invités. Inspirée encore du Saveurs spécial fête, je l’ai modifiée en partie car elle était présentée avec une sauce aux airelles mais pour moi c’était évident que j’allais les remplacer par des canneberges fraiches.

Tarte sans pâte aux poires et épices

Miechambo Cuisine

Une recette de tarte particulièrement facile et rapide à faire. Un excellent dessert aux délicates saveurs d'épices pour égayer et réchauffer une journée d'hiver.

Poires au vin et au cassis

épicétout

Dessert emblématique de la cuisine française, les poires au vin sont ici agrémentées de crème de cassis qui leur apporte à la fois une belle couleur et une profondeur aromatique. Pensez à servir ce dessert bien frais, éventuellement accompagné d'une glace à la vanille.

Poire, chocolat et clou de girofle comme un tiramisu

Les bêtises de Nonette

Dessert à l'assiette gourmand et de saison, idéal pour les fêtes de fin d'année ou pas.

Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Happy papilles

Vous cherchez une recette avec de l'anis%20étoilé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compote façon Vin Chaud au Beaujolais nouveau

Petite Cuillère et Charentaises

Essayez cette recette de vin chaud avec de l'badiane et donnez votre avis en commentaire !

Cake crumble pomme poire de Yotam Ottolenghi

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une recette du chef Yotam Ottolenghi pour un gâteau moelleux et fruité et très parfumé.

feuilleté poire et fourme de Montbrison

emma.cuisine

Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Morteau en crépinette, morilles, sauce au Brillat Savarin

Jackie

Un concours et me voilà partie à réaliser une recette avec de la saucisse de morteau et de la transformer en crépinette.

Crumble épicé poires-curcuma-chocolat

Milounette

En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble épicé poires-curcuma-chocolat.

Crumble cake à la poire et à l’amaretto d'après Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Un cake bien gourmand à la poire et à l'amaretto recouvert d'un topping en crumble

Poires pochées au muscat épicé

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de poires pochées au muscat épicé ? Laissez-vous guider par cette recette d'orange et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Poires au vin rouge aux épices

Keskonmangemaman?

Des poires pochées dans un vin aux épices , comme un vin chaud

Galette feuilletage chocolat, crème d'amandes, poires et chocolat

Atelier de Brigitte

Voici la Galette feuilletage chocolat , crème d'amandes, poires et chocolat. Les poires sont pochées dans un sirop fait de clous de girofle et de cognac... Je ne vous dit que ça...Le bonheur....

Poires pochées au Vin Rouge et aux Épices

La Raffinerie Culinaire

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'orange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Poires au vin sous leur drap de chocolat blanc

Encore une lichette

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poires au vin sous leur drap de chocolat blanc ? Réalisez cette recette de girofle et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.