Dessert et girofle : toutes nos recettes

Gaufres aux fruits, à la cannelle, chocolat et clou de girofle. En faisant mes courses, j'étais surprise par l'abondance des fraises bien rouges sur les étals des souks, vite j'ai pensé à des gaufres aux fruits et des épices des fêtes...

Le Spice Cake, ou gâteau aux épices, est un dessert traditionnel du sud des États-Unis, particulièrement populaire dans des villes comme La Nouvelle-Orléans en Louisiane et Savannah en Géorgie. Composé d'un mélange d'épices telles que la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, le macis et la muscade, de café ou whisky, il offre une saveur riche et chaleureuse. Ce gâteau est traditionnellement servi lors des fêtes de fin d'année, notamment à Thanksgiving et à Noël, ainsi que lors de réunions familiales et d'autres occasions spéciales tout au long de l'année.

Il s'agit d'une crème sucrée de maïs blanc cuite au lait de coco et aromatisée à la cannelle et au girofle. À Bahia on le prend au petit déjeuner ou pour le dîner quand il fait froid, mais surtout il fait partie du banquet traditionnel de la fête du feu de la Saint-Jean au nord-est du Brésil.

A part diminuer la quantité de sucre et supprimer le nappage, je n'ai rien changé à la recette originale. Nous l'avons dégusté avec un verre de jus de pommes. Un cake délicieusement parfumé et hyper moelleux.

Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales. Servez chaud ou tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace ou de crème fouettée (épicée ou non) en fonction de vos préférences.

On fait plaisir aux petits comme aux grands avec ce cake moelleux et gourmand au yaourt, noisettes et chocolat, agrémenté d'une pointe d'épices : cannelle, noix de muscade, gingembre et clou du girofle. Cela lui confère un léger parfum de pain d’épices, mais en plus discret, qui devrait plaire aux amateurs.

Ce moelleux aux pommes épicé sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes sera sans nul doute la dernière recette avec des pommes jusqu’à l’automne prochain. Enfin je l’espère. Mais en attendant, ce moelleux généreux, aux saveurs cannelle, girofle et vanille est vraiment délicieux. Servi avec un caramel coco…… Pur délice.

"Ayva Kompostosu" : des morceaux de coings simplement pochés au sirop, parfumés à la cannelle et au clou de girofle. C'est une recette idéale à préparer avec un seul gros coing pour deux personnes. Le plus compliqué reste de peler et découper le coing, mais avec un bon couteau, rien d'insurmontable!
Les coings pochés sont tendres, légèrement acidulés. Selon votre goût, vous pouvez mettre plus ou moins de sucre, voire vous en passer carrément.

Ce cake aux pommes, fruits secs et épices est vraiment gourmand. C’est un cake moelleux, très parfumé, facile à faire et qui trouve sa place à tous moments, l’essayer c’est l’adopter.

Ce millefeuille brésilien de banane aux épices et cachaça est un dessert absolument délicieux, aux arômes exotiques du Brésil. Ou comment voyager dans l'assiette !

Il y a quelques temps, j'avais posté la recette des Bredeles alsaciens (petits gâteaux de Noel) en version petites tartelettes de Linz, voici la recette de la grande tarte de Linz, spécialité d'Alsace riche en épices.

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J’ai bien aimé la texture (plutôt moelleuse) et le goût (bien parfumé avec notamment la cannelle) de ce gâteau.

Gâteau tout moelleux à base de purée de courge butternut, cannelle, clou et piment de la Jamaïque. Délicieux à l'heure du thé!