Goûter et sans gluten : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux amandes et à la ricotta, sans farine et sans gluten. Il a une consistance humide qui fond dans la bouche. Elle ressemble à celle d'un cheesecake, avec tout ce fromage et la poudre d'amandes. On dirait un mix des consistances entre un cheesecake et un amandier.

Les amandes effilées apportent un peu de croquant et un goût torréfié agréable. En arrière-gout, on sent le citron. Bref, un gâteau bien gourmand et délicieux. Recette en vidéo.

Voilà des petits beignets sans gluten, sans lait, sans œuf allergène... qui vont faire plaisir à beaucoup d’entre-vous, grands et petits gourmands. A savourer avec une pâte à tartiner. Sur cette version, j’ai fait une gelée avec le psyllium et la boisson végétale.

Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous dévoile justement la recette des barres énergétiques sans gluten et crues ! Avec cette recette, vous pourrez réaliser dix à douze barres énergétiques.

Ces barres de céréales maison sont une solution idéale pour un petit déjeuner rapide ou une collation équilibrée. Avec une base de flocons d’avoine, de noix concassées (amandes, noisettes, noix de pécan…) et un liant naturel comme le miel ou le sirop d’érable, elles se préparent en un clin d’œil, sans cuisson compliquée et sans gluten.

À emporter facilement, elles sont parfaites avec un thé ou un café, ou glissées dans une boîte à goûter. Vous pouvez aussi les personnaliser selon les saisons et vos envies, pour ne jamais vous lasser de ce snack sain et maison.

Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses. N’êtes vous pas séduits par ce gâteau de crêpes sans gluten, sans oeufs et facilement réalisable sans lait?

Et si vous remplaciez la farine de blé par de la farine de sorgho ? Très peu consommée en France, c'est pourtant la cinquième céréale la plus produite dans le monde. Petits et grands se régaleront avec ces belles crêpes et ce sera parfait pour les intolérants au gluten car il n'y en a pas.

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui on part sur une déclinaison de la recette de crêpes légères : une recette de crêpes sans gluten et sans lactose. J’espère que cette recette assouvira les envies de crêpes aux intolérants car il n’y a pas de raisons d’être privés de chandeleur ou de gourmandises !

Les petites gaufres healthy de Nicolas Paciello, Chef Pâtissier du Fouquet's Paris : une recette simple et toute en légèreté. Petit plus, elles sont sans gluten ni lactose ! C’est une chouette idée de goûter, pour les enfants comme pour les adultes ! Vous pouvez sans problème utiliser une farine différente, même chose pour le sucre et l’huile.

Vous avez dit adieu aux beignets, bugnes et toutes les bonnes choses qu’on mange pendant le Carnaval ? Voici notre super recette de bugnes sans gluten ni lactose, délicieusement prfumées à la fleur d’oranger pour fêter Mardi Gras comme il se doit !

Les crêpes… Que ça soit pour le goûter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.

Ce gâteau madeleine aux pommes sans gluten, ni lait, ni œufs est un vrai délice qui prouve qu'on peut se régaler sans compromis. Adapté d'une recette traditionnelle, il réunit farine de riz, sarrasin, beurre végétal et délicieuses pommes fondantes pour un résultat bluffant.
Moelleux, parfumé et généreusement garni de fruits, ce gâteau fait oublier toutes les contraintes alimentaires. Sa texture rappelle celle des madeleines classiques tout en restant léger et digeste.
Parfait nature pour le goûter ou sublimé d'une crème vanillée en dessert, il s'adapte à toutes les occasions. Une recette inclusive qui permet à chacun de profiter d'un bon gâteau maison, quelles que soient ses intolérances ou préférences alimentaires.

J'avais envie d'une Forêt-Noire mais une de mes invitées étant intolérante au gluten, la Pavlova s'est imposée comme une évidence. La touche de cacao dans la meringue apporte le côté chocolaté de la traditionnelle génoise au chocolat. Traditionnellement, la Pavlova est à base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, et elle est ensuite garnie de crème fouettée et de fruits frais.

Des bananes mûres, du chocolat et des cranberries, voilà tout ce qu'il faut pour ce banana bread. Réalisé sans gluten, sans oeufs, sans produits laitiers, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner.

Je contribue à la Chandeleur avec ces crêpes tourbillon sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Des spirales au cacao, une pâte nature avec sarrasin, coco, vanille, la recette est facile à réaliser. Elle plaira aux petits ou grands gourmands au gouter ou en dessert.

Le mois de janvier rime avec Épiphanie et, pour l’occasion, je vous propose une galette des rois revisitée, sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes. Une version alternative qui n’en reste pas moins délicieuse et surprenante.

Avec très peu de matière grasse, cette galette est plus légère et offre une texture volontairement un peu sèche, mais parfaitement équilibrée. La pâte et la crème s’accordent harmonieusement, pour un résultat tout en finesse. Rassurez-vous également sur la composition de la crème : le goût des haricots rouges est totalement imperceptible. Ce sont la banane, la cannelle et la vanille qui dominent et apportent douceur et réconfort à chaque bouchée.

Un dessert d’enfance pour moi. Très simple, rapide à préparer, il a l'avantage de pouvoir être réalisé la veille. Il est donc idéal quand on manque de temps ou que l’on veut s’organiser un peu à l’avance.

100% végétal, léger et même sans gluten, que demander de plus ?

Ce gâteau au chocolat sans farine est un des gâteaux préférés de ma petite tribu. Il est régressif à souhait : irrésistiblement chocolaté et terriblement fondant. C'est un peu comme un quatre quarts dans lequel la farine aurait été remplacée entièrement par du chocolat. Bref, que du bonheur !

Les célèbres langues de chat sans allergènes, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Un vrai délice. Je retrouve le croquant que l’on attend avec ces biscuits.

Tellement rapide à faire car sans pétrissage, ce pain est absolument délicieux et équilibré comme il faut. Il est également très digeste comme il est dépourvu de gluten et de levure boulangère, pourtant il se conserve plusieurs jours sans rassir car la mélasse aide à la conservation tout en apportant son lot de nutriments.

Ces petits moelleux au potimarron ont un délicieux petit côté flan, tout en douceur. Le mariage du potimarron et de la cannelle apporte des saveurs chaleureuses, parfaites pour la saison.
Cuits à la vapeur, ils sont rapides à préparer et se dégustent aussi bien en dessert qu’au goûter, accompagnés d’un bon thé fumant.

Sans gluten, lait ni œuf, cette recette légère et réconfortante prouve qu’on peut se faire plaisir en toute simplicité.