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Légumes verts et brocoli : toutes nos recettes

Brocoli et salade
Un légume vert est un légume qui n'est pas forcément de couleur verte. Photo par Shutterbug75
Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, on le sait les légumes verts font du bien à notre organisme et apportent au quotidien les besoins indispensables pour rester en forme. Les légumes verts sont les légumes dont on consomme les feuilles, les cardes, les tiges, les racines ou les fruits.

La plupart des légumes verts se consomment aussi bien crus que cuits et nous accompagnent au fil des saisons. Dans une tarte, un gratin, en smoothie ou en velouté, on les aime aussi simplement cuits à la vapeur pour accompagner une viande ou un poisson.

Légumes verts et brocoli : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Qui c'est qui veut des brocolis ?
L'épinard ça devrait être obligatoire
Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards

Voir toutes les sélections de recettes de légumes verts
Voir toutes les sélections de recettes de brocoli

Toutes les recettes de légumes verts et brocoli des Gourmets

Des idées de recettes de légumes verts et brocoli pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche aux brocolis et lardons
Quiche aux brocolis et lardons
Lolo et sa Tambouille Lolo et sa Tambouille
Pour changer un peu des cucurbitacées, j’ai travaillé cette fois les brocolis, dans cette quiche au brocolis et lardons. Bien accommodés, les brocolis se révèlent très goûteux. Mariés au lard fumé, ce fût délicieux, voici donc la recette qui comme à mon habitude est toute simple.
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Gaufres au brocoli, speck et mozzarella
Gaufres au brocoli, speck et mozzarella
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Les gaufres salées sont une une idée très sympa pour le repas du soir. Ces gaufres sont bien croustillantes grâce au fromage, ici de la mozzarella mais vous pouvez y mettre du comté et un bon petit goût fumé grâce au speck !
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes Rosenoisettes
Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.
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Sauté de brocolis à l'ail
Sauté de brocolis à l'ail
papayapokpok papayapokpok
Vous cherchez une façon saine et savoureuse de préparer des brocolis ? Cette recette de sauté de brocolis à l’ail est une option bienvenue. Avec des ingrédients frais et simples, ce plat est rapide et simple à préparer.
Quiche toute verte
Quiche toute verte
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une bonne quiche pleine de légumes jusque dans la pâte, en effet, j'ai remplacé le beurre par de l'avocat ! Du coup elle est verte jusqu'au bout de la pâte.
Crème de brocoli et pommes de terre
Crème de brocoli et pommes de terre
Plat et recette Plat et recette
La crème de brocoli et pommes de terre, très savoureuse et facile à faire, un plat réconfortant parfait pour la saison, léger et rapide à préparer. A la fin de la cuisson ajoutez des croûtons et des fleurons de brocoli sautés, qui lui donneront saveur et texture.
Flan aux brocolis et amandes
Flan aux brocolis et amandes
Oh la gourmande Oh la gourmande
Ce flan brocolis, ricotta et amandes est parfait pour les soirs où vous ne souhaitez pas manger de viande. Un repas léger et végétarien qui saura régaler vos papilles.
Gratin de brocolis aux oeufs
Gratin de brocolis aux oeufs
dusoleildansmesrecettes dusoleildansmesrecettes
Voici une savoureuse recette de gratin de brocolis aux oeufs, très simple et rapide à faire. Un petit gratin équilibré qui changera du gratin dauphinois classique pendant les fêtes.
Conchiglie aux brocolis et anchois
Conchiglie aux brocolis et anchois
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Je vous propose des pâtes aux brocolis et aux anchois, drôle d'association ? Pas du tout ! Les anchois apportent une petite touche salée et iodée qui se marie très bien avec le brocoli, il ne faut cependant pas en mettre beaucoup. J'ai nappé ce plat d'une sauce au pecorino mais is vous préférez utilisez du parmesan.
Risotto champignons brocoli
Risotto champignons brocoli
AdelePomme AdelePomme
Envie de manger un risotto mais vous ne savez pas comment l'agrémenter ? J'ai la solution pour vous : un peu de champignons, du brocoli, quelques p'tits trucs en plus et vous voilà partis pour réaliser une recette super facile et rapide !
Nouilles aux légumes verts et crevettes au lait de coco
Nouilles aux légumes verts et crevettes au lait de coco
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
En cuisine avec cette belle suggestion de plat exotique : une cocotte de noodles aux légumes verts et crevettes au lait de coco.
Brocoli à l'italienne
Brocoli à l'italienne
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec cette délicieuse sauce, il est beaucoup plus facile de faire manger des légumes au plus récalcitrants.
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est un plat complet, délicieux, léger et économique. Après les fêtes, ça fait du bien de se mettre au vert, pour laisser l'organisme respirer après tous les excès. C'est bon et pas compliqué à préparer. J'ai utilisé des légumes surgelés, sans les décongeler au préalable.
Salade crue au brocoli, carotte, pomme, noix et cranberries
Salade crue au brocoli, carotte, pomme, noix et cranberries
Rosenoisettes Rosenoisettes
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de brocoli pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Blinis au brocoli sauvage
Blinis au brocoli sauvage
Amande et Basilic Amande et Basilic
Blinis au brocoli sauvage. Voici une recette originale avec le brocoli sauvage, réel trésor de la nature pour notre santé. Vegan, healthy et gourmand à souhait.
Crème de brocolis aux baies roses
Crème de brocolis aux baies roses
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une douce crème de brocolis pour faire manger ces légumes verts aux petits
Pâtes à la sauce crémeuse aux légumes verts
Pâtes à la sauce crémeuse aux légumes verts
Diana Diana
Une variante délicieuse de la Pasta primavera
Salade tiède de saumon aux légumes verts
Salade tiède de saumon aux légumes verts
Gourmicom Gourmicom
Vous voulez essayer la recette de salade tiède de saumon aux légumes verts ? Laissez-vous guider par cette recette de brocoli et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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