Châtaignes et marrons glacés : toutes nos recettes

Facile, il faut prendre un peu la main mais quel délice au final ces marrons glacés faits maison pour les fêtes de fin d'année, avec la préparation détaillée des châtaignes façon grand-mère .

Des petits parfaits glacés aux marrons et à la vanille. On peut les préparer plusieurs jours à l'avance et les sortir 15 minutes avant de les servir. Ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès.

Cette recette provient du livre La cuisine chez Régis Marcon (chef 3 étoiles), écrit alors que le chef Régis Marcon n’avait que 2 étoiles et qui n’est plus édité. Si vous passez à Saint Bonnet le Froid, vous trouverez cette tarte (entière ou en portions) à la boulangerie La Coulemelle.

Sinon, voici la recette pour la déguster chez vous ! Je n’ai pas changé la recette du livre mais diminué les quantités de sucre de 20%. Pour cette tarte, la pâte est une pâte sucrée classique à l’amande, pas ultra diet mais délicieuse !

Si vous aimez ce fruit. Je vous conseille ce dessert. Attention ! car à la première cuillère, vous deviendrez addictive​ des marrons.

L’automne est la période idéale pour profiter de belles balades dans la foret tout en ramassant des châtaignes. Mais comment les manger à la maison ? On voit souvent dans les rues en automne et au début de l’hiver des vendeurs de châtaignes grillées au feu de bois. L’odeur de ce fruit grillé est agréable et la chaleur réconfortante.

Les châtaignes, comment les cuire ? Au four, à l'eau, à la poêle ? Prenez le temps de lire les informations pour en savoir un peu plus sur la châtaigne et sur la préparation de cette excellente recette très simple de châtaigne grillée au four.

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Les amateurs de Maronsui's adoreront ces Maronsui's fait maison, cette mousse à l acrème de marron particulièrement régressive !

Crème et éclats de marrons : pour une brioche des rois originale. Vive l'épiphanie gourmande !

En ce moment, il est temps de regarder dans vos placards l’état de vos stocks et notamment les produits commencés que vous aurez moins envie de manger au printemps et en été.

Une recette de cake aux marrons glacés très moelleux, à base de farine de châtaigne, de crème de marrons et de marrons glacés.

La crème de marrons sublimée par le mascarpone.

Bûche de noël