Composez votre menu de fêtes avec nos recettes de noël healthy

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Total time: 30 min
Cuisine: noël healthy

Vive noël healthy car la santé c'est pendant les fêtes également ! Photo par edsel little

Le repas de Noël ne rime pas forcément avec excès en tout genre. Pour régaler vos papilles et celles de vos invités sans culpabiliser, il existe une multitude de recettes à la fois festives et healthy.

Cette année donc, c'est décidé, le repas sera savoureux et sain. A l'apéritif, ne proposez pas les habituelles chips en sachet et cacahuètes mais misez plutôt sur des pois chiches rôtis ou des chips de chou kale. Troquez le foie gras contre une terrine de saumon et la traditionnelle dinde farcie contre un délicieux filet de biche sauce poivrade. De beaux fruits exotiques viendront terminer en beauté ce Noël healthy ainsi que quelques biscuits à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat, parce que ceux-là, vous les avez bien mérités !

Recettes, techniques et vidéos de noël healthy et de sans gluten du Chef

Magret de canard fumé

Chef Simon

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Voir les recettes de noël healthy du Chef ou les recettes de sans gluten du Chef

Meilleures recettes de noël healthy et de sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de noël healthy et de sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche de Noël

Because Gus

Pas de pâtisserie qui fasse des bûches sans gluten à côté de chez vous ? Pas de panique,on a la recette pour vous ! Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans lactose, pour un Noël gourmand pour tous.

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

Allergique Gourmand

Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat, elles séduiront les papilles de vos invités.

Sauce aux canneberges

Ma cuisine santé

Cette sauce est traditionnellement servie avec la dinde de noël ou de Thanksgiving aussi bien aux États-Unis, en Angleterre qu’au Canada. Elle s’accommode très bien avec les autres volailles ou les viandes blanches. Elle est aussi utilisée en tartinade pour le petit déjeuner. Mais aussi pour une entrée comme un chutney ou une confiture de figue avec le foie gras, avec des toasts au fromage de chèvre.

Saumon sauce à l'oseille

Ma cuisine santé

Ce plat de pavés de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre. Bien sûr avec de l’oseille surgelée le temps de préparation sera plus court.

Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé

Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Blinis à l’aneth et au citron

Ma cuisine santé

Ces blinis sans gluten accompagnent délicieusement un saumon gravlax servi avec une sauce scandinave ou aux herbes. Ils peuvent être cuisinés à l’avance et réchauffés au four à micro-ondes quelques secondes juste avant de les servir.

Bûche à la framboise

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une buche à la confiture de framboises, légère, sans matière grasse et sans gluten. Avec quatre ingrédients et vingt minutes, cuisson comprise, voici une bûche qui n’alourdira pas votre repas de Noël ni votre budget ! Elle peut se préparer la vieille, elle n’en sera que meilleure et plus facile à découper.

Bûche marron chocolat

A Prendre Sans Faim

Une recette très facile à faire et très rapide de bûche de Noël à base de crème de marrons et de pépites de nougatines caramélisées qui apporteront une touche de croquant. Pour la génoise, pas de farine mais simplement de la maïzena.

Bûche chocolat et noisettes caramélisées

Royal Chill

Un biscuit au cacao ultra-moelleux sans farine et donc sans gluten, une ganache au chocolat ultra-crémeuse à base de lait et de beurre, des noisettes caramélisées et un glaçage miroir au chocolat un résultat haut en saveurs ! Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez.

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Dernières recettes de noël healthy et de sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël healthy et de sans gluten qui changent !

Brioche au potimarron et aux épices

Allergique Gourmand

Une recette de brioche qui sent bon les fêtes. Avec un légume de saison, le potimarron et bien épicée. A déguster au petit déjeuner de Noël, ou pas. Et même au goûter.

Verrines avocat et saumon

Ma cuisine santé

Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Entremets sapin de Noël

Amandine Cooking

Une nouvelle idée de desserts pour Noël qui change de la bûche ! De magnifiques petits sapins de noël au chocolat et à la pistache qui se composent d'un biscuit type brownie avec des éclats de pistaches, d'une mousse légère à la pistache et d'un insert crémeux au chocolat noir.

Bûche au chocolat

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Avec cette délicieuse bûche de Noël traditionnelle sans farine, même les intolérants au gluten pourront se régaler. Un dessert de fête moelleux, fondant, raffiné, savoureux, léger et joliment décoré qui plaira à tous vos invités.

Cheesecake citron et cassis

Amande et Basilic

La recette du célèbre cheesecake new-yorkais revisitée en version vegan. Plus aucune raison de résister à une part de cheesecake citron désormais.

Douceurs de butternut à l'amande

Dans la cuisine de Gin

Cette crème de butternut, est une douceur à tomber. Avec son petit goût de Calisson, elle est parfaite pour des petites mises en bouche, mais aussi dans des verrines à déguster à la cuillère. Cette recette a le mérite d'être 100 % végétale, sans gluten et avec un indice glycémique modéré.

Cake sain aux noisettes bio torréfiées et sucre rapadura

kaderick

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noisettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Beignets au fromage et coco sans gluten, keto, ig bas

Catalina - Le Blog de Cata

Des beignets au fromage frais, c'est un dessert souvenir d'enfance. J'ai adapté la recette classique bélarusse de Syrniki et fait une variante sans gluten et ig bas.