Destination Japon avec ces belles recettes de ramen

Name: Destination Japon avec ces belles recettes de ramen
Total time: 30 min
Cuisine: ramen

Les rāmen peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes ou de viande. Photo par Makoto

Pourtant d'origine chinoise, le ramen est aujourd'hui un plat typique de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une soupe de nouilles très populaire et bon marché, agrémentée de viandes, de légumes et d'épices. Repas complet et savoureux, il se décline de mille et une façons.

Il existe quatre grands types de ramen classés selon la composition du bouillon, shio ramen, shoyu ramen, miso ramen et tonkotsu ramen. À partir de là, garniture, forme des pâtes et assaisonnement diffèrent selon vos envies et vos préférences. Succomberez-vous, vous aussi, à ce plat emblématique de la street food japonaise ?

Dernières recettes de ramen et de soba par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ramen et de soba qui changent !

Soupe de nouilles soba et saumon laqué

Simple & Gourmand

Cette recette de soupe de nouilles soba et saumon laqué est d’inspiration japonaise. C’est un véritable plat complet léger mais nourrissant. Ce ramen (soupe japonaise) est parfumé et hyper gourmand, on en re-demande !

Bouillon japonais et nouilles soba, œuf mollet et porc grillé aux épices

United Colours of Macarons

Une délicieuse recette japonaise complète et simple à réaliser, à tester chez vous de toute urgence!

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

La farine de sarrasin

Les soba

Les ramen

Le nori

Les pâtes, les nouilles et le riz

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes asperge aubergines bacon beignets boeuf canard carottes carpaccio champignons chou citron concombre coriandre courgettes crevettes crustacés cumin curry échalote épices épinards fromage fruits de mer gambas gingembre huile légumes miel moules navet oeuf oignons paprika pâtes piment poisson poivrons porc poulet salade saté sauce saumon sel soja soupe tomates viande

Découvrez aussi toutes les recettes de ramen et toutes les recettes de soba

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tuiles au blé noir sans gluten

Une aiguille dans l potage

Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.