Le meilleur de la cuisine italienne avec nos recettes à base de rigatoni

Name: Le meilleur de la cuisine italienne avec nos recettes à base de rigatoni
Total time: 30 min
Cuisine: rigatoni

Les rigatoni sont des pâtes courtes en forme de tubes striés plus grands et plus gros que les penne. Photo par DiegoConti

Les rigatoni sont des pâtes en forme de tubes striés particulièrement appréciées dans le centre et le sud de l'Italie. Ce sont ces stries qui vont permettre à la sauce de s'agripper aux rigatoni.

En Italie, vous le savez, on choisit le format des pâtes en fonction de la sauce. Ainsi les rigatoni conviendront parfaitement bien avec des sauces riches et épaisses comme dans la recette des pâtes à la norma, à la bolognaise ou encore dans un gratin de pâtes.

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Coquillettes

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Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

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One pot pasta

Orecchiette

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Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

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Pipe rigate

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].