Légumes et riz : toutes nos recettes – Page 2

Lorsque les couleurs automnales s'installent et que les journées fraîches appellent à des plaisirs culinaires réconfortants, le risotto au butternut émerge comme une création gourmande qui capture la quintessence de la saison. Dans cette recette, la douceur veloutée du butternut, ce cucurbitacée aux teintes chaudes, se marie à la texture crémeuse du riz Arborio pour offrir une symphonie de saveurs riches et réconfortantes.

Le tendon, la recette japonaise du donburi aux tempura. Dépaysement garanti avec cette recette de tendon aux légumes de saison. Une recette simple à partager

Un bon petit plat, chaud, simple et complet, avec ces feuilles de chou farcies à la libanaise version végétarienne ou vegan.

Riz aux légumes et à la viande, le bibimbap se compose de riz recouvert de divers légumes, de viande sautée et de dasima twigak (algues frites). Il s’agit de l’un des plats les plus populaires en Corée et il est aujourd’hui largement apprécié par les gourmets du monde entier.

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été, comme un petit rituel gastronomique. Vous pouvez le manger tout seul ou en accompagnement d’un barbecue par exemple, c’est top.

A défaut d’être à Hawaii, voilà notre version du poke bowl pour bien démarrer la semaine. Ce plat hawaïen est un peu à la croisée de différentes influences culinaires. Influences japonaises avec une ressemblance au Chirashi et la présence de riz vinaigré. On retrouve également des influences péruviennes avec le poisson mariné qui rappelle les ceviches.

Apprenez à faire ce plat complet de riz aux fruits de mer surgelés et légumes, ça vous simplifiera la vie ! C’est facile, équilibré et plein de saveurs. Le plus est que vous pouvez l’adapter de mille et une façons ! Variez les fruits de mer et les légumes, mettez du poulet ou une autre protéine. Vous pouvez même remplacer le riz par du boulgour ou du quinoa pour une version encore plus saine.

Le seitan est parfait pour remplacer la viande et apporte les protéines nécessaires à notre corps. Mais avez vous déjà testé le seitan épicé ? Une recette vegan, protéinée et qui vous apportera les vitamines nécessaires tout en se faisant plaisir.

Un potimarron farci au risotto aux champignons et lardons, un vrai régal que vous pouvez déguster à deux en amoureux ou à plusieurs, il suffira alors de déposer quelques potimarrons farcis au milieu de la table.

Voici une recette de riz aux légumes et viande hachée. Un plat complet avec des céréales (le riz brun), des légumes (bok choy, germes de soja, carotte) et comme souvent les saveurs grâce aux condiments et sauces.

Je suis à ma énième salade de riz, celle-ci est au thon, œufs durs et des légumes frais, autant c'est une entrée à la base qu'un accompagnement de poisson et rôtis ou servie en plat unique chez moi, la garniture diffère à chaque fois, au poulet, des crevettes, des légumes grillés, c'est une salade saine et complète idéale pour ramadan.

Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à accompagner avec des crudités ou une petite
sauce de votre choix.

Même hors saison, avec des asperges surgelées, ce risotto est un plat de fête a dit mon petit fils ! J’ai cueilli les asperges dans le congélateur, le riz attendait dans le placard et mascarpone et parmesan sont toujours volontaires pour passer à la casserole.

Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi : soit des protéines avec du tofu, des pickles de légumes et beaucoup de coriandre.

Viande hachée et riz ici mais nous pourrions également imaginer une version végétarienne avec du boulgour ou des pois chiches, fruits secs, etc. Ce plat est excellent, même réchauffé !

Envie de manger un risotto mais vous ne savez pas comment l'agrémenter ? J'ai la solution pour vous : un peu de champignons, du brocoli, quelques p'tits trucs en plus et vous voilà partis pour réaliser une recette super facile et rapide !

Petits pois, pois gourmands, épinards, asperges, cébettes...Le meilleur du printemps pour un risotto de saison, savoureux et plein de fraîcheur. Très simple à réaliser, vos papilles en redemanderont !

Une lunch box complète que les enfants vont adorer. Des petites figures bien connues en riz de couleur, du brocoli, des asperges, de la salade verte, une croquette aux pois chiche, de la sauce yaourt végétale, fines herbes et condiments.

Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !

Recette végétarienne de paella aux légumes facile à réaliser inspirée d'une recette du célèbre chef Yotam Ottolenghi.