Recettes de sirop d'agave

Sirop d'agave et pancakes
Le sirop d'agave est un édulcorant naturel. Photo par Pat hastings.

Le sirop d'agave est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève d'un cactus, l'agava tequilana, qui pousse sur les sols volcaniques du sud Mexique. La sève qui se trouve à l’intérieur de la plante est ainsi bouillie pendant plusieurs heures jusqu'à l'obtention d'un produit appelé inuline qui contient naturellement du fructose et du glucose. Ce produit est ensuite concentré en sirop liquide.

Bon substitut au sucre blanc raffiné dans de nombreuses pâtisseries comme les madeleines, cupcakes et clafoutis, il est également parfait pour sucrer les boissons chaudes et garnir crêpes et pancakes. 50 grammes de sirop d’agave sont l'équivalent de 150 grammes de sucre blanc, ce qui est une aubaine pour toutes les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.

Quelques vidéos de sirop d'agave du Chef et des Gourmets

Biscuits aux flocons d’avoine

Le Pays des Gourmandises  -  Des petits biscuits vegan aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande et équilibrée.

Pain d'épices végétal au chocolat
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Granola maison
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Idées de recettes de sirop d'agave des Gourmets

Barres de céréales choco pruneaux
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Milounette  -  Pour les petits creux, rien de tel qu'une bonne barre énergétique maison et vegan !

Salades de fraises, melon, menthe et citron
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore cela les salades de fruits surtout celles aux fraises… Celle-ci est légère, parfumée…

Banana chia pudding
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces verrines sont très gourmandes et parfaites en dessert ou au petit-déjeuner.

Yaourt au sirop d'agave et aux baies de Goji
Yaourt au sirop d'agave et aux baies de goji

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les baies de Goji sont des « superaliments ». Supers parce qu’ils regorgent de bonnes choses et représentent la plus grande source d’anti-oxydants et de caroténoïdes connue parmi tous les aliments! D’ailleurs, l’excellente santé et la jeunesse des Tibétains seraient attribuées à la consommation journalière du goji…

Pudding de chia à la vanille
Pudding de chia à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette pour le petit-déjeuner et il faut le préparer la veille au soir pour le lendemain matin. Je me suis régalée, c’est trop bon, j’aime beaucoup la texture de ce pudding aussi.

Brownies vegan à la patate douce
Brownies vegan à la patate douce

CUISINE EN FOLIE  -  Un brownie fondant et chocolaté à souhait ! Une petite douceur vegan pour accompagner le café !

Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe
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Happy papilles  -  Pour un petit-déjeuner aussi sain que gourmand, testez cet irrésistible pudding de chia et sa compotée de fraises et rhubarbe vanillée

Curry d'épinards aux pois chiches
Curry d'épinards aux pois chiches

Happy papilles  -  Un savoureux curry d'épinards aux pois chiches, à la crème de coco et beurre de cacahuètes ainsi que quelques graines de moutarde

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Granola maison le petit déjeuner sain
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La fabrique d'Emma  -  Voici la recette de base pour préparer un granola maison pour bien commencer la journée.

Gelée de Pissenlit ou Cramaillotte
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Jackie  -  Il y avait un petit moment que je voulais faire de la gelée de pissenlit et c’est quand je l’ai vu de nouveau sur certains blogs que je me suis décidée. Je devais également rédiger un article sur le Pissenlit et ses vertus donc je me suis lancée, d’autant que le pré à côté de la maison était fleurs de pissenlits.

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Poire et Cactus  -  Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.

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