Le sésame, une petite graine qui parfume une foule de recettes

Name: Le sésame, une petite graine qui parfume une foule de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sésame

Le sésame est excellent saupoudré sur le pain. Photo par https://flic.kr/p/884DzK

Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.

Meilleures recettes de sésame et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de sésame et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nems coréens

Simple & Gourmand

Les nems coréens sont composés de boeuf haché, de légumes et délicatement parfumés au sésame. La pâte utilisée est une pâte à samoussa, elle est très fine et bien croustillante quand on la frit. Ils sont très différents des nems dont on a plus l’habitude mais sont tout aussi savoureux.

Yakitori

Bistro de Jenna

Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon. Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill, sinon tout le fromage va s'échapper.

Sauté de bœuf au sésame et légumes

Ratatouille et Compagnie

Un sauté, c’est pour moi une recette gagnante, car ça se prépare très vite, et c’est idéal pour un jour de semaine. On ajoute au sauté les légumes que l’on a dans le frigo : poivrons, carottes, courgettes, pois mange-tout … L’important c’est de ne pas trop faire cuire les légumes afin qu’ils restent encore croquants.

Boeuf au sésame

Bistro de Jenna

En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf au sésame. Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

Dernières recettes de sésame et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sésame et de boeuf qui changent !

Mon burger Mayennais

Cooking & Cakes

Un délicieux maxi burger ... c'est indécent !

Tataki de boeuf

Plaisir et Equilibre

Marinée puis la viande est à peine saisie 1 minute sur chaque face, l’intérieur est encore cru et l’extérieur tout juste doré. Un délice !

Pâtes fraiches au boeuf et au chou tatsoi

kilometre-0

C’est le retour du chou tatsoi.

Boeuf au sésame

Une aiguille dans l potage

Pour une viande tendre et goûteuse

Brochettes de boeuf à la Coréenne

Un peu gay dans les coings

Des brochettes façon bulgogi mais avec en plus des légumes.

Bulgogi

Plaisir et Equilibre

Une découverte de la cuisine coréenne : une viande marinée puis grillée qui offre de délicieux parfums. Ultra simple à faire et très rapide.

Wok de boeuf au sésame

lockdown_kitchen

Un délicieux wok de boeuf au sésame et aux légumes. Tout ce qu'il faut pour un repas sain et équilibré.

Salade de boeuf mariné

épicétout

Envie d'une salade de boeuf mariné ? Découvrez cette recette avec boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Maki Bulgogi

Le Chameau Bleu

Nous vous proposons aujourd'hui une rencontre gagnante entre un maki japonais et un bulgogi coréen. Nous vous présentons donc le "Maki Bulgogi". Une petite fusion de 2 plats emblématiques à notre façon.

← 1 2 3 4 →

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Mortifier

Oiseau sans tête

Graines de sésame

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Gomasio

Tahini

Parchemin

Accords vins et produits de la terre

Gomasio

Graines de sésame

Huile de sésame

Purée de sésame

Sésame blanc

Sésame noir

Tahini

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits blanc boeuf brioche cacao café chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe salé sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de sésame et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.