Yakitori et viande : toutes nos recettes

Name: Envie de manger japonais ? Craquez pour nos recettes de yakitori
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: yakitori

La consommation de yakitori est répandue dans tout le Japon. Photo par Hideya HAMANO

Le Yakitori est un met classique appartenant à la cuisine japonaise. Très populaire en Asie mais aussi chez nous depuis quelques années, il consiste traditionnellement en une brochette de poulet recouverte de sauce teriyaki à base de sauce soja, sucre, mirin et saké.

Grillés au barbecue, les yakitori se déclinent au gré des goûts. Foie, gésier, peau et ailes de poulet mais aussi champignons et plus récemment boeuf, porc et fromage, pour votre prochain apéritif pensez à servir ces mini-brochettes aux saveurs nippones.

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Bon appetit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette.

Proportions et grammages des viandes

Toutes les recettes de yakitori et viande des Gourmets

Des idées de recettes de yakitori et viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de poulet Yakitori

Simple & Gourmand

Les boulettes de poulet Yakitori sont une spécialité japonaise. Elles sont caramélisées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La sauce avec laquelle on les accompagne est sucrée et très parfumée. C'est si gourmand qu'on s'en lêche les doigts. Je vous explique comment les faire comme au resto et ré-ga-lez vous!