Divines verrines

Name: Divines verrines
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: noël; verrines; fêtes; stracciatella; réveillon; Saint-Sylvestre; verrines de noël

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un réveillon sans stress.

Conviviales, chics, faciles et rapides à réaliser, les verrines font toujours l'unanimité. Déclinables à l’infini, amusez-vous à former des couches d'ingrédients de votre choix dans de jolis contenants de verre.

Veloutés, mousses, crevettes, dés de légumes, noix de saint-jacques émincées, cubes de fromage frais...Associez les saveurs et les couleurs en harmonie. Pour finir en beauté votre repas, pensez à les proposer en version sucrée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Recettes des Gourmets

Verrines apéritives

Jackie

Des verrines apéritives proposées lors de l’apéritif lorsque j’ai reçu des amis récemment. Plus de 50 ans d’amitié c’est précieux. Un choix de trois verrines, tout d’abord, le crumble niçois au fromage de chèvre, puis les billes de melon au porto et ses gressins au jambon de Parme et pour finir des perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin. Toutes trois furent appréciées.

Verrines de saumon fumé, ricotta et ciboulette

Plat et recette

Les verrines sont un excellent moyen de présenter une variété de saveurs et de textures superposées en une seule portion. De plus, elles ont un look incroyable et peuvent être adaptées à toutes les préférences diététiques, ce qui en fait le choix idéal pour un grand rassemblement.

Verrines apéritives au foie gras et aux deux choux

Flobonneschoses

Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !

Verrines crème de marron, banane et chantilly stracciatella

Stella Cuisine

Des verrines gourmandes, idéales à faire pour des fêtes en toute simplicité, ou comme dessert pour recevoir sans se prendre trop la tête, mais avec beaucoup de goût ! J'ai choisi de ne pas trop sucrer ce dessert car la crème de marrons apporte déjà sa gourmandise ! A vous de customiser selon vos goûts.

Verrines de crevettes aux agrumes et whisky

Les Pépites de Noisette

Je vous propose une recette de fête, ou pour une occasion spéciale avec une touche de Whisky. Une entrée fraîche et pleine de vitamines, parfait pour l’hiver. Pour une version plus économique, et beaucoup plus rapide, remplacez les gambas par une barquette de crevettes déjà cuites et oubliez le whisky tout simplement.

Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

Les recettes de Mélanie

Et si vous troquiez votre habituel tiramisu servi au dessert pour une version apéritive ? Une recette fraîche, idéale en entrée pour débuter le repas toute en légèreté. Les biscuits Tuc apportent un peu de croquant, vous pouvez les remplacer par d'autres biscuits salés, pourquoi pas fait maison.

Verrines de foie gras et compotée de poires

My Parisian Kitchen

Pour un apéritif festif, des morceaux de foie gras sur un lit de compotée de poires relevée avec de la cannelle, saupoudré de brisures de pain d'épices et seulement 10 minutes de préparation pour ce bonheur en bouche. Les grandes étapes : on prépare la compotée qu’on laisse refroidir. Puis on prépare les verrines avec les 3 ingrédients (compotée de poires, foie gras et pain d’épices broyé).

Verrines avocat au citron vert et saumon fumé

Fleur Jeanne

L'association avocat saumon fumé fonctionne toujours. Un classique parmi les classiques des verrines festives, simple et rapide à préparer pour un réveillon sans stress. Vous pouvez les réaliser au siphon ou à la poche à douille plus simplement.

Velouté de petits pois et Saint-Jacques

Patty Saveurs

Un apéritif savoureux et vite prêt pour ne pas passer des heures derrière les fourneaux. Ici, j’ai parsemé le dessus des verrines d’éclats d’allumettes de lardons et d’oeufs de saumon et cela m'a beaucoup plu mais vous pouvez choisir l'un ou l'autre de ces ingrédients. Cet apéritif se sert à température ambiante, le mieux est de le préparer le jour même, vous pouvez le réfrigérer et le sortir environ une demi-heure avant de servir.

Mousses à l'olive noire et magret fumé

Le Petit Monde de Ladylettante

Une idée originale pour un apéritif dînatoire ou une mise en bouche festive. Un joli mariage des saveurs entre la mousse d'olives noires et le magret de canard fumé pour une verrine onctueuse et pleine de goût.

Verrines de crabe à la mangue

Delizioso

Cette verrine de crabe à la mangue est fraîche et légère, idéale à l'apéritif avant le copieux repas de Noël. Si vous choisissez d’utiliser du crabe en boîte, il est important de choisir de la chair de crabe et pas seulement des miettes. L'avantage de cette verrine de Noël : il faut la préparer à l’avance et la mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Verrines de mousse de marron et meringue

Une aiguille dans l potage

La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.

Une sélection de recettes créée le 06/12/17 - Mise à jour le 28/12/24 .