Bûche de Noël maison goût pistache et cerise

Bûche de Noël pistache-cerise

Name: Bûche de Noël pistache-cerise
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 150 gr de beurre; 175 gr de sucre glace; 50 gr de farine; 60 gr de poudre d'amandes; 25 gr de poudre de pistaches; 150 gr de blancs d’œufs; 50 gr de chocolat blanc; 75 gr de pâte de pistaches; 90 gr de crêpes dentelles; 300 gr de cerises; 120 gr de sucre en poudre; 1/2 fève tonka; 4 gr de gélatine; 500 gr de lait; 150 gr de jaunes d’œufs; 65 gr de sucre; 50 gr de poudre à crème (ou maïzena à défaut); 250 gr de beurre doux ramolli; 100 gr de pâte de pistaches; 150 gr de meringue italienne

Brèves de gourmandise

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 50 min

Ingrédients

8 personnes

Le financier

150 g de beurre

175 g de sucre glace

50 g de farine

60 g de poudre d'amandes

25 g de poudre de pistaches

150 g de blancs d’œufs

La feuilletine pistache

50 g de chocolat blanc

75 g de pâte de pistaches

90 g de crêpes dentelles

L'insert compotée de cerises/tonka

300 g de cerises

120 g de sucre en poudre

0.5 fève tonka

4 g de gélatine

La crème mousseline à la pistache

500 g de lait

150 g de jaunes d’œufs

65 g de sucre

50 g de poudre à crème (ou maïzena à défaut)

250 g de beurre doux ramolli

100 g de pâte de pistaches

150 g de meringue italienne

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

noël est maintenant dans moins d'un mois, et si vous ne voulez pas être débordé juste avant les festivités, vous pouvez prendre de l'avance en préparant votre bûche, qui attendra sagement le jour J au congélateur. Il ne vous restera plus qu'à la glacer, et à la décorer !
La préparation peut aisément se dérouler sur plusieurs jours, ce qui facilite largement le travail, à condition de s'organiser.

Voir la recette

bûche aux fruits bûche de noël cerises desserts de noël noël noël à préparer à l'avance pistache

Recette ajoutée le 01/04/16 - Mise à jour le 12/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche de Noël pistache-cerise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute Nirvana - Something In The Way

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Brèves de gourmandise partage également ces recettes.

Royal blanc à la pistache et son coeur meringué

Vous voulez essayer la recette de royal blanc à la pistache et son coeur meringué ? Laissez-vous guider par cette recette de bûche de noël et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Bûche de Noël cassis, vanille et cardamome

Intéressé par la réalisation d'une recette de bûche de noël cassis, vanille et cardamome ? Suivez cette recette de cassis et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.