Encornets farcis à la viande de veau

Encornets farcis

Name: Encornets farcis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: encornet
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des encornets frais farcis à la viande de veau, lardons fumés et parmesan : une savoureuse recette délicieusement parfumée qui transportera vos papilles directement vers le soleil et le sud.

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encornet farce fruits de mer lardons sauce tomate veau

Publié le 24 août 2018 à 10h54, Modifié le 17 février 2024 à 18h55

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Quel vin servir avec les encornets farcis ?

Du vin blanc dans la recette implique souvent le même vin blanc dans le verre. Mais pas n’importe lequel pour nos délicieux encornets farcis ! Il faudra une touche iodée pour mettre l’emphase sur le côté mer, un caractère minéral pour soutenir le côté terre et enfin des arômes discrets de fruits exotiques qui vont faire le lien entre les saveurs marquées de nos deux composantes. Nous suggérons ici un magnifique assemblage de Piquepoul et Roussanne, le Zazou blanc de la Croix-Gratiot, propriété de la famille Ricôme à Montagnac dans l’Hérault.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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