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Des encornets frais farcis à la viande de veau, lardons fumés et parmesan : une savoureuse recette délicieusement parfumée qui transportera vos papilles directement vers le soleil et le sud.
On se régale en écoutant Imagine Dragons - Shots
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Du vin blanc dans la recette implique souvent le même vin blanc dans le verre. Mais pas n’importe lequel pour nos délicieux encornets farcis ! Il faudra une touche iodée pour mettre l’emphase sur le côté mer, un caractère minéral pour soutenir le côté terre et enfin des arômes discrets de fruits exotiques qui vont faire le lien entre les saveurs marquées de nos deux composantes. Nous suggérons ici un magnifique assemblage de Piquepoul et Roussanne, le Zazou blanc de la Croix-Gratiot, propriété de la famille Ricôme à Montagnac dans l’Hérault.
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
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