Velouté de potiron au curry, cumin et cannelle

Velouté de potiron au curry

Name: Velouté de potiron au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potiron
Ingredients: 1kg à 1,300 kg de potiron pelé, égrainé et coupé en dés; 1 gros oignon; 45 g de sucre de canne; 1 C à Soupe de poudre de curry doux; 1 C à Soupe de cumin en poudre; 1/2 cuiller à café de tumeric; ½ cca de cannelle; pincée de poivre noir; 2 cuillers à café rases de sel; 900 g bouillon de poulet; 100 ml lait de coco entier; QS de coriandre hâchée; croûtons

Fabicooking

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1kg à 1,300 kg de potiron pelé, égrainé et coupé en dés

1 gros oignon

45 g de sucre de canne

1 C à Soupe de poudre de curry doux

1 C à Soupe de cumin en poudre

1/2 cuiller à café de tumeric

½ cca de cannelle

pincée de poivre noir

2 cuillers à café rases de sel

900 g bouillon de poulet

100 ml lait de coco entier

QS de coriandre hâchée

croûtons

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire fondre la matière grasse, ajouter l’ail. Quand l’ail commencer à sentir, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent ( 5 mn)

2Ajouter le sucre de canne, les épices, le sel et laisser revenir pendant 5 mn

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je suis accro à cette recette de velouté de potiron au curry: originale, un peu épicée, elle titillera vos papilles si vous aimez les voyages gustatifs.

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