Suprêmes de pintade, rhubarbe sautée aux épices et poires pochées au Ratafia de Champagne

Une confiture de courgettes aux épices, ça vous dit ? Il y avait un petit moment que je voulais essayer comme le fondant au chocolat qui ne saurait tarder

Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume aux épices, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome, badiane, des épices qui embaument et parfument à souhait ce vin chaud accompagné d’agrumes, orange et citron. On le transforme ensuite en gelée. Pour accompagner un bon fromage bleu comme le roquefort, mais aussi un foie gras ou une délicieuse terrine.

Un concours et me voilà partie à réaliser une recette avec de la saucisse de morteau et de la transformer en crépinette.