Aubergines rôties aux herbes et burrata

Aubergines rôties et burrata

Name: Aubergines rôties et burrata
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 3 belles aubergines; 2 gousses d’ail; un verre d’huile d’olive vierge extra; herbes variées (ciboulette, coriandre, persil…); graines variés ou pignons de pinsavec le mou de l’aubergine); sel et poivre; une burrata; 150 grammes d’anchois; ail et 20 grammes de câpres

La tête dans le panier

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 belles aubergines

2 gousses d’ail

un verre d’huile d’olive vierge extra

herbes variées (ciboulette, coriandre, persil…)

graines variés ou pignons de pinsavec le mou de l’aubergine)

sel et poivre

une burrata

150 grammes d’anchois

ail et 20 grammes de câpres

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces aubergines je les ai refaites je ne sais plus combien de fois pendant l’été car elles sont une délice absolue, faciles à faire, elles peuvent être utilisés en apéro, en entré, en accompagnement. Simples, pleines de saveurs et de parfums.

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aubergines burrata chef légumes d'été Yotam Ottolenghi

Recette ajoutée le 02/09/21 - Mise à jour le 05/09/24 .

Accord mets et musique

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