Ce cake aux orties et ciboulette est la recette parfaite pour profiter des jeunes pousses printanières qui pointent le bout de leur nez. Une façon délicieuse et originale de cuisiner cette plante sauvage trop souvent négligée.
À cueillir avec des gants bien sûr, en sélectionnant soigneusement le haut des jeunes pousses les plus tendres. Une fois cuites, les orties perdent leur pouvoir urticant et révèlent ce goût délicat légèrement herbacé qui se marie parfaitement avec la ciboulette fraîche.
Ce cake salé célèbre le printemps et la cueillette sauvage avec une générosité toute simple. Moelleux, parfumé et terriblement savoureux, il transforme ces plantes gratuites et nutritives en véritable gourmandise à partager à l'apéritif ou au déjeuner.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Les Recettes de l'Alsacienne partage également ces recettes.
Vous cherchez une recette de spécialité autrichienne particulièrement délicieuse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sur la base d'un gâteau au yaourt, la recette de ces jolis cupcakes aux pépites de chocolat et à la banane nous est proposée par Chloé Saada la célèbre pâtissière parisienne.
Légers puisqu'ils contiennent peu de sucre, ces petits cakes sont simples et rapides à préparer. Reste auparavant à mettre la main sur des écorces de yuzu, mais dans les épiceries fines c'est jouable.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
