Name: Mini-corolle de lapin au curry et abricots secs
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: lapin
Ingredients: 1 paquet de feuilles filo; 4 filets de lapin LOEUL & PIRIOT; 2 oignons; 60 g de pignons de pin; 8 abricots secs; 2 œufs; ¼ de cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de curry; 4 branches de coriandre; Une quantité suffisante d’huile d’olive; Sel, poivre

Mini-corolle de lapin au curry et abricots secs

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Loeul & Piriot

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 24 pièces

1 paquet de feuilles filo

4 filets de lapin LOEUL & PIRIOT

2 oignons

60 g de pignons de pin

8 abricots secs

2 œufs

¼ de cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de curry

4 branches de coriandre

Une quantité suffisante d’huile d’olive

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Peler l’oignon et l’émincer grossièrement.

Détailler les filets de lapin et les abricots grossièrement.

Déposer l’oignon, les filets et les abricots dans le bol d’un mixeur. Ajouter les épices, les feuilles de coriandre et les pignons. Hacher par à-coups puis ajouter les œufs.

Mixer jusqu’à obtenir une farce avec de petits morceaux.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et y faire revenir la farce au lapin. Saler et poivrer.

Détailler des rectangles de feuilles filo, les badigeonner d’huile. Les déposer 4 par 4 en les faisant se chevaucher dans des mini-moules à muffins.

Remplir les fonds de pâte filo avec la farce puis glisser dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. Les bords des mini-corolles doivent être bien dorés. Servir de suite.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Croquez dans ces mini-corolles croustillantes qui renferment un savoureux mélange de lapin, abricots secs et d'épices. Entre douceur orientale et parfum de coriandre fraîche, chaque bouchée offre un parfait équilibre entre fondant et croquant, sucré et salé.

Idéales à l’apéritif ou en entrée chic, ces petites merveilles séduisent par leur originalité et leur raffinement.
Un voyage gourmand aux notes ensoleillées qui éveillera tous les sens !

abricots secs bouchées entrée festive lapin mini noël pignons pâte filo

Publié le 16 octobre 2025 à 15h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini-corolle de lapin au curry et abricots secs

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez-vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Loeul & Piriot partage également ces recettes.

Bouchées de lapin à la sauge, pappardelle à la crème de panais

Loeul & Piriot

Avec leur goût délicat et leur praticité, les filets de lapins, déclinés en bouchées à la sauge, pappardelle à la crème de panais à poêler apporteront convivialité et chaleur aux amateurs de bonne cuisine. De quoi passer de belles fêtes riches en saveurs.

Gigolettes de lapin au poire et aux airelles

Loeul & Piriot

Reconnues pour leur côté tendre et savoureux, les gigolettes de lapin associées au sucre des poires, et agrémentées par la délicate pointe d’acidité des airelles ont de quoi enchanter les papilles des gourmands. Une recette qui séduira les petits et grands.

Lapin au miel et pain d'épices

Loeul & Piriot

Doux et succulent, ce plat de lapin au miel et pain d’épices, éveillera le palais des férus de sucré salé. Un mariage de saveurs qui sublime la viande de lapin et qui fleure bon les fêtes. Accompagné de riz et de marrons, c'est un véritable bonheur pour les papilles.