Name: Tofu au cacao et piment, purée au panais à la vanille
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tofu
Ingredients: 200 g environ de tofu ferme; 1 càc de cacao en poudre; 1 pointe de couteau de piment fort; 1 càs de sauce soja; 1 càs d’huile d’olive; 1 càs de vinaigre de cidre; Poivre; 250-300 g environ de pommes de terre; 1 panais (100 à 200 g); Un filet de crème de soja; De la vanille en poudre

Tofu au cacao et piment, purée au panais à la vanille

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OrianeC

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

2 personnes

200 g environ de tofu ferme

1 cac de cacao en poudre

1 pointe de couteau de piment fort

1 cas de sauce soja

1 cas d’huile d’olive

1 cas de vinaigre de cidre

Poivre

250 -300 g environ de pommes de terre

1 panais (100 à 200 g)

Un filet de crème de soja

De la vanille en poudre

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Préparation de la recette

Faire mariner le tofu au moins une heure avant :

Couper le tofu en dés et le placer dans une boîte ; mélanger le cacao, le piment, la sauce soja, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le poivre et ajouter de l’eau pour obtenir une texture fluide ; verser le mélange sur le tofu ; fermer la boîte, secouer pour imprégner le tofu et placer au réfrigérateur.

Préparer la purée : Faire cuire les pommes de terre et le panais coupés en dés, à la vapeur ou à la casserole

Ecraser les pommes de terre et le panais en purée, en ajoutant la crème de soja, un peu d’eau pour ajuster la texture et la vanille ; réserver

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif ; ajouter le tofu sans la marinade et faire dorer quelques minutes ; verser la marinade et laisser réduire

Servir la purée avec le tofu

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette association originale de cacao, piment et tofu va surprendre et ravir les amateurs de chocolat curieux de nouvelles saveurs. Une combinaison audacieuse qui fonctionne étonnamment bien et éveille les papilles avec caractère.
Le piment se dose facilement selon les goûts de chacun, permettant d'ajuster l'intensité à votre convenance. Le panais apporte sa fraîcheur délicate à la purée, tandis qu'une touche de vanille vient compléter harmonieusement ces saveurs originales.
Un plat qui sort vraiment des sentiers battus et qui prouve qu'on peut explorer de nouvelles associations avec plaisir. À tester absolument pour ceux qui aiment sortir de leur zone de confort culinaire.

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cacao panais piment purée tofu

Publié le 18 février 2026 à 10h29, Modifié le 18 février 2026 à 10h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tofu au cacao et piment, purée au panais à la vanille

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