Tortilla au chou-fleur et aux oignons

Ces petites quiches variées à grignoter pour l’apéritif, sont des amuse-bouches classiques mais toujours appréciés. Elles sont faciles à réaliser puisqu’on utilise les mêmes bases : une pâte brisée et un appareil à la crème fraîche et aux œufs.

Je vous propose 4 variantes, mais bien d’autres sont possibles (faites parler votre imagination !), d’autant qu’on utilise que de petites quantités pour les garnitures :
- tomates cerise, parmesan et basilic
- Épinards et fromage de chèvre frais
- saumon et aneth
- Crevettes, curry et ciboulette

On retrouve dans ces savoureux muffins tout le goût de la pizza : jambon, tomate, fromage, épices italiennes, huile d’olive et olives noires, un vrai régal.
C’est une recette rapide et facile à réaliser pour un apéritif dinatoire ou en entrée avec une salade verte.

Que diriez-vous de bouchées légères, croustillantes et fondantes pour vos apéritifs festifs ? Je vous propose ces petits choux parsemés de parmesan et fourrés avec une préparation simple et fraîche aux fines herbes. Ces amuse-bouches ont toujours un succès fou !