Moelleux, parfumés et généreux, ces cakes au thon et au maïs sont la définition même de la cuisine du quotidien réussie. Ils se glissent aussi bien sur une table d'apéritif que dans une lunchbox du lendemain, et plaisent aux petits comme aux grands sans jamais décevoir. L'huile d'olive apporte ce petit fond méditerranéen qui relève l'ensemble et donne envie d'en reprendre une tranche.
En version mini-cakes, ils feront merveille lors d'un apéritif dînatoire en proposant des portions individuelles faciles à grignoter. N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies : des olives noires, quelques câpres ou un peu de piment d'Espelette s'invitent très bien dans la pâte. La mozzarella peut céder la place à de la feta émiettée pour une note plus corsée, et le persil plat peut être remplacé par de la ciboulette ou du basilic selon la saison. Bien emballés, ces cakes se conservent deux à trois jours et gagnent même en saveur le lendemain.
Voir la recetteOui, mais pensez à bien l'égoutter et à réduire légèrement la quantité d'huile d'olive dans la pâte, sinon vos cakes risquent d'être trop gras. Le thon à l'huile d'olive donnera cependant un résultat plus savoureux que celui à l'huile de tournesol.
Emballez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se conservent jusqu'à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler individuellement et les passer quelques minutes au four à 150° pour les réchauffer.
Du comté ou de l'emmental râpé fonctionnent très bien et apportent un goût plus prononcé. Vous pouvez aussi utiliser de la feta émiettée pour une version plus salée et méditerranéenne.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Picpoul de Pinet vif et iodé ou un jus de tomate maison légèrement épicé accompagneront à merveille ces petits cakes apéritifs au thon et maïs.
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Ce cake salé marie la douceur des petits pois à la fraîcheur des herbes comme la menthe, le persil ou la ciboulette... Le tout est lié dans une pâte moelleuse à base d’œufs, de farine et de fromage. Alors, bon apéro !
Un cake qui sera également parfait en pique-nique.
Imaginez un cake salé doré à souhait, à la croûte légèrement croustillante et au cœur incroyablement moelleux et parfumé. À chaque bouchée, la douceur fondante du fromage de chèvre frais se marie à la fraîcheur vive de la menthe, relevée par le petit côté grillé et croquant des pignons de pin torréfiés.
Un trio gagnant pour l'apéro !
Envie d’une tartinade originale, saine et pleine de couleur ? Cette crème de betterave et feta est une recette simple et rapide, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un repas léger. Sa belle teinte rosée et sa texture onctueuse en font une préparation aussi appétissante que savoureuse.
La douceur de la betterave se marie parfaitement avec le goût salé de la feta, créant un équilibre délicat et gourmand. Une recette parfaite pour surprendre avec peu d’ingrédients.
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