Brioche des rois, en forme de couronne garnie à la crème frangipane

Brioche des rois, en forme de couronne à la frangipane

Name: Brioche des rois, en forme de couronne à la frangipane
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche des rois
Ingredients: 500 g de farine T45; 20 cl (200 g) de crème liquide entière; 25 g de levure fraîche; 100 g de beurre; 100 g de sucre; 2 g de sel; 3 oeufs; 10 cl d’eau de fleur d’oranger; zeste râpé de deux oranges; 65 g de beurre pommade; 35 g de sucre; 50 g d’oeufs; 65 g de poudre d’amandes; 5 g de farine; 5 g de rhum; 1/2 gousse de vanille grattée

VEB

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

8 personnes

Pour une couronne briochée

500 g de farine T45

20 cl de crème liquide entière

25 g de levure fraîche

100 g de beurre

100 g de sucre

2 g de sel

3 oeufs

10 cl d’eau de fleur d’oranger

zeste râpé de deux oranges

Pour la crème d’amandes

65 g de beurre pommade

35 g de sucre

50 g d’oeufs

65 g de poudre d’amandes

5 g de farine

5 g de rhum

0.5 gousse de vanille grattée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour la première recette de l’année, voici un compromis parfait entre la galette des rois à la frangipane et la brioche bordelaise pour ceux qui ne savent pas choisir entre les deux pour l'épiphanie. On obtient une brioche dodue garnie d’une crème d’amandes.

Voir la recette

brioche des rois couronne des rois frangipane fêtes galette des rois épiphanie

Recette ajoutée le 09/01/23 - Mise à jour le 20/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche des rois, en forme de couronne à la frangipane

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute OrelSan - L'odeur de l'essence

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

VEB partage également ces recettes.

Brioche aux pralines roses

Une brioche dodue et moelleuse fourrée de pralines roses, une délicieuse spécialité savoyarde...Qui a dit qu'il n'y avait que la frangipane pour l'épiphanie ?

Brioche bordelaise des rois mie filante

Vous êtes au bord de l'overdose, je sais...allez vous prendrez bien un bout de brioche ?

Brioche des rois espagnole "roscon de reyes"

Une brioche espagnole légère et savoureuse, un délice nommé roscon de reyes parfumé avec les épices de Noël et les zestes d’agrumes. Nature, elle est délicieuse, elle se déguste également fourrée de chantilly.