Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour une vingtaine de blinis150 g de farine de blé - 100 g de farine de sarrasin - 3 oeufs - 25 cl de lait - 60 g de beurre fondu - 1 cuiller à soupe d'huile - 1 pincée de sel - 1 cuiller à café rase de sucre - 10 g de levure de boulanger.

Préparation de la recette

Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'huile, le lait tiédi avec la levure délayée, le sel et le beurre fondu.

Incorporer les farines sans trop travailler la pâte.

Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède à couvert.

Battre les blancs d'oeufs en neige serrés avec le sucre.

Lorsque la pâte a poussé d'un tiers de son volume, incorporer les blancs en neige délicatement.

Cuire dans une poêle à blinis ou dans une crêpière en formant de petits "plots" de pâte.

Lorsque des bulles apparaissent en surface retourner les blinis dans la poêle.

La cuisson est rapide comme pour les pancakes.

Quelques mots sur la recette

Des petites crêpes moelleuses qui n'attendent qu'un brunch ou un apéritif pour être dégustées.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Mais t'avais dit qu'on ferait des blinis !

Mais t'avais dit qu'on ferait des blinis !
Une excellente idée pour le brunch, l'apéro ou pour un plateau télé.

No pain, no gain

No pain, no gain
Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Crêpes venues d'ailleurs

Crêpes venues d'ailleurs
Cette année, la chandeleur vous fait voyager aux quatre coins du monde.

À la découverte de la cuisine russe

À la découverte de la cuisine russe
Parce que la coupe du monde se passe aussi en cuisine !

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Accords

 musique

On en profite pour écouter Heroes de David Bowie - Live in Berlin parce que le live c'est toujours mieux !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de blinis.

poêle à blinis poêle à blinis
9.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Une dernière galette des rois, pour la forme Galette des rois
Une dernière galette des rois, pour la forme

La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

Le sacre de la couronne Galette des rois
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Galette bretonne vidéo
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Blinis vegan à la betterave vidéo
Blinis vegan à la betterave

Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Crêpes du monde pratique
Crêpes du monde

La Chandeleur c’est l’occasion de faire le tour du monde en crêpes !

Conseils et organisation d'un buffet réussi pratique
Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Ces recettes m'en bouchent un coin... recettes
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Le changement, c'est maintenant ! recettes
Le changement, c'est maintenant !

Le jour J est arrivé. C'est ma dernière sélection et ça se fête bien sûr.

Ficelle picarde aux poireaux technique
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Guacamole technique
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Blinis Moelleux au Yaourt et Mousse de Thon recette
Blinis Moelleux au Yaourt et Mousse de Thon

Envie de Blinis Moelleux au Yaourt et Mousse de Thon ? Découvrez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.
C'est de la daube !
C'est de la daube !
Et c'est encore meilleur réchauffé.
Je dis oui au vinaigre de riz
Je dis oui au vinaigre de riz
Du vinaigre pour les sushis mais pas que !
C'était comment la cuisine en 2019 ?
C'était comment la cuisine en 2019 ?
Retour sur les recettes salées les plus vues l'année dernière.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de blinis.

poêle à blinis poêle à blinis
9.99 € sur amazon.fr

Commander >>