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Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Comment bien découper un magret de canard pour le service.

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Exemple présenté : le carré de porc

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

En condiment ou base de sauce.

Un plat qui plait aux enfants que tu peux cuisiner avec eux. Tu prépares une pâte avec les pommes de terre, tu lui donnes la forme d'une quenelle que tu remplis de farce à la viande hachée parfumée aux oignons frits. Les enfants adorent. Une version sans gluten est proposée.

J'ai trouvé cette base de recette dans le Larousse des confitures et je l'ai adaptée en fonction de mes goûts et des épices présentes dans mon placard. A servir en accompagnement de viandes ou d'un plat de riz en version pure végétarienne.

Pour accompagner la viande ou le poisson.

Une manière originale de servir vos tomates farcies. De la viande de boeuf, du jambon et du riz rouge de Camargue, le tout parfumé de cerfeuil. Un vrai délice en bouche.

Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël sans se ruiner.

En panne d'inspiration pour une recette de plat de fête sucré salé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Je vous propose ma recette de choucroute à la vapeur réalisée au Companion, c'est bluffant, le choux est hyper moelleux et ne sèche absolument pas. Depuis que j'ai découvert cette méthode, je ne la prépare plus que comme ça.

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Un hamburger sans viande avec une galette de légumes et des légumes frais.