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Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

aux fruits-de-mer

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Comment châtrer (retirer le boyau) une écrevisse ou une gambas.

Un apéro sain et léger pour se faire plaisir !

Un petit dessert acidulé.

Servez avec une salade, du riz ou des haricots rouges et pour les plus gourmands - comme moi - badigeonnez ou garnissez l’intérieur des tortillas avec un peu de crème fraîche légère, mmmmmhhhh un régal !

Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.

Un dessert aérien, un peu comme un nuage avec le croquant du caramel. Une recette vue dans une émission culinaire et interprétée à ma façon.

Des oreos, ces biscuits industriels en version 100% fait maison !

Une salade de fruits très diététique, le jicama en version sucrée.

Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.

Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, la saveur légèrement amère des pissenlits s'accorde parfaitement avec les fèves. Une recette à adopter sans hésiter.