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Oseille - Basilic - épinard - Bette

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Comment éplucher un navet ?

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Un légume racine peu consommé.

Façon Chef Simon

Ce qu'il y a de bien avec les smoothies, c'est que l'on peut les adapter à toutes les saisons et à toutes les saveurs. L'automne, je pioche dans les fruits et légumes de saison pour les préparer. Cela donne des mélanges surprenant mais tellement bons !

Une entrée gourmande et pleine de fraîcheur.

Un grand classique du barbecue !

La tarte aux rougets avec son caviar d'aubergines : une jolie entrée qui impressionnera votre entourage, j'en suis certaine. Très facile à faire, elle est riche en saveurs !

Une recette originale qui plaira très certainement à tous vos invités. L'association pommes et betterave est intéressante. Le résultat est agréable car la betterave est déjà sucrée.

Une bonne idée de donner du caractère à la pâte avec des herbes !

J'ai une préférence pour la cuisson en papillote, la chair du poisson reste moelleuse et les petits légumes apportent une saveur délicieuse, voici donc ma recette de dorade royale en papillote cuite au four.

Un très grand classique de la cuisine française qui a toute sa place sur votre table de fêtes. Un plat raffiné, fondant en bouche, des saveurs délicates, vos invités en redemanderont ! Un plat de volailles qui changera de l'habituel chapon.

Ce céleri rémoulade au crabe et à la pomme acidulée est une entrée fraîche et savoureuse qui mélange joyeusement fruits et légumes, terre et mer, sucré et salé, acidité et douceur.