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Un entremets aux saveurs contrastées.

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Appelée aussi tarte marguerite

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Cette tarte aux fruits est un véritable enchantement. Une crème diplomate à la menthe poivrée et quelques fruits (abricots et framboises), le tout déposé sur un biscuit dacquoise maison... Que dire ? Le bonheur pour les papilles !

Un petite entrée typé prête en quelques minutes.

A déguster bien frais en terrasse l'été !

Et crème Chantilly au sirop. Une très belle démonstration rigoureuse des techniques. Pas de surenchères, c'est simplement beau.

Pour fêter dignement l’arrivée de l’été et la chaleur qui va avec, je vous ai concocté une petite confiture maison gourmande et exotique. Un brin d’acidité, un petit gout de noix de coco, elle m’a beaucoup plu. Sur une tranche de pain de campagne fraîchement grillé, le petit-déjeuner s’annonce bien gourmand.

Un gâteau brioché polonais particulièrement gourmand.

Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.

Une très belle alliance entre la fraîcheur des abricots et la douceurs des amandes.

Quand j'étais petite je me rappelle que maman nous achetait souvent des moulins à vent aux abricots et j'adorais ça ! Avec de la crème pâtissière au milieu garnie d'un oreillon d'abricot, c'est vraiment trop bon ! Malheureusement aujourd'hui ces délicieuses viennoiseries se font de plus en plus rares dans les boulangeries, alors c'est naturellement que je me suis décidée à les faire moi-même !