Recherche

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Découpe du melon en dents de loup.

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

et détailler en dés

Pour vos desserts et salades de fruits.

Idéal pour le carpaccio. A vos couteaux !

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Lever des billes de melon à la cuillère.

A déguster bien frais en terrasse l'été !

Une très bonne surprise, un goût très marqué des kiwis, à la fois acide et doux... Un vrai petit régal de gourmandise.

Une salade complète végétalienne qui plaira à tous ! Composée de céréales, légumineuses et légumes primeur cette salade printanière croquante, nourrissante et très gourmande est à tester avec deux assaisonnements différents.

Je vous invite à découvrir ces douces panna cotta au parfum léger mais si caractéristique de violette, délicatement relevées par des myrtilles (ici congelées mais vivement les fraîches au goût incomparables!), tout juste cuites. Une fois la panna cotta figée, je vous conseille de verser un trait de sirop de violettes avant d'ajouter les myrtilles.

Voici une recette de petits gâteaux originaux et totalement vegan ! La purée de rhubarbe remplace les oeufs, la purée d'amande le beurre et enfin le lait est remplacé par une infusion de verveine. Ajoutez à cela quelques cranberries pour le plaisir et vous obtenez des biscuits délicieux !

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

J'ai eu l'idée de faire des légumes racines rôtis légèrement caramélisés au sirop d'agave...Carottes, panais et...betteraves. Alors, je n’avais jamais essayé la betterave de cette façon, pour moi, ça passait ou ça cassait ! Une délicieuse recette végétalienne qui a plu à tout le monde.

Une compote saine qui régalera vos papilles.

Un bento végétarien à base de tofu.