Agar-agar et mousse : toutes nos recettes

En ce moment on trouve de délicieuses mangues juteuses et parfumées pour presque rien (c'est la pleine saison), je vous propose donc de réaliser de jolies mousses de mangue, et pour les décorer de faire de jolies brochettes de fruits exotiques, j'ai choisi mangue, fruit du dragon et citron vert mais bien sur vous pouvez varier les plaisir en fonction de vos fruits préférés.

Si légère et si douce, cette chantilly de yaourt à la grecque est idéale nature ou en accompagnement de fruits frais ou de biscuits.

La mousse de cerise en verrine, un dessert absolument délicieux. Un véritable nuage de saveurs en bouche pour vous faire rougir de plaisir et oui. Mais Il n’y a pas que la tomate qui fait rougir de plaisir, la cerise ce petit fruit gorgé de soleil vous fera lui aussi rougir de plaisir à chaque bouchée en fredonnant cette agréable comptine 1,2,3 nous irons au bois, 4,5,6 cueillir des cerises… 10,11,12, elles seront toutes rouges…

Je vous propose une version fruitée et colorée de la charlotte pour cette occasion particulière qu'est la fête des mères avec une association dont je suis littéralement fan depuis peu de temps : framboises et pistache.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'agar-agar pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Légère et colorée, cette mousse de groseilles et framboises à la menthe est une invitation à profiter des beaux jours. Elle réunit ce que l'été offre de meilleur : des fruits rouges acidulés, une crème onctueuse au mascarpone et une touche de menthe qui réveille l'ensemble. Posée sur un fond de sablés bretons dorés au beurre, elle joue la carte du contraste entre le croquant de la base et la délicatesse aérienne de la mousse.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les groseilles par des myrtilles ou des mûres selon la saison, et parfumer la crème avec un peu de zeste de citron vert à la place de la menthe. L'agar-agar, gélifiant naturel d'origine végétale, assure une tenue parfaite sans alourdir la texture, ce qui en fait une option idéale pour les repas à préparer à l'avance. Servie bien fraîche, cette mousse se suffit à elle-même mais s'accompagne volontiers d'un coulis de framboises maison pour encore plus de gourmandise.

Mousse de Sainte-Maure – Gelée Tomate/grenade.

Sans oeufs, sans gélatine... mais avec de la crème et de l'agar-agar.

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten.
L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Une version sans trop de sucre et sans gras de la mousse de framboises , un dessert acidulé et léger

Une mousse sans oeuf facile à réaliser et de saison, de quoi se faire plaisir!