L'agar-agar est indispensable dans une multitude de recettes

L'agar-agar peut être utilisée pour confitures, gelées de fruits, flans. Photo par Choo Yut Shing

L'agar-agar est un gélifiant naturel qui permet notamment la réalisation de nombreuses mousses au chocolat ou aux fruits, des entremets ou des crèmes. Il est très utile pour réussir des confitures ou gelées de fruits, mais aussi des bavarois, des recettes de panna cotta, certains flans ou encore des charlottes.

Outre les préparations sucrées, l'agar-agar servira pour préparer des terrines de poisson, des terrines en gelée ou encore des huîtres en gelée.

Meilleures recettes d'agar-agar et de sucre des Gourmets

Des idées de recettes d'agar-agar et de sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crèmes choco noisette

Fleanette

Une recette de crème végétale au bon goût choco-noisette. Très rapide à réaliser pour briller à la fin d'un repas ou pour un petit plaisir dans votre lunchbox !

Gelée de tilleul

Jackie

Une gelée de tilleul aux douces saveurs, jamais je n’aurais imaginé combien cette gelée pouvait être si parfumée. La tisane au tilleul je connais très bien pour me faire infuser assez souvent quelques feuilles séchées.

Pâtes de fruits au cassis

épicétout

L'agar-agar peut aussi remplacer la pectine dans la confection des pâtes de fruits.

Gelée de grenade

Jackie

C’est la saison des grenades, ces petites perles de rubis qui craquent et laissent s’écouler un délicieux jus parfumé. Voici donc une délicieuse façon de les consommer, une gelée dont le goût vous plaira très certainement et qui pourra accompagner un fromage bleu et du foie gras.

Dernières recettes d'agar-agar et de sucre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agar-agar et de sucre qui changent !

Charlotte aux poires et chocolat

Ma cuisine santé

Cette charlotte peut être préparée tout au long de l’année car elle est confectionnée avec des poires au sirop.

Délice à la mangue

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de noël végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gelée de fraises et basilic et crème anglaise

Bistro de Jenna

Ce dessert très simple vous surprendra par les textures et sa crème anglaise tiède.

Panna cotta végétale, coulis de fruits rouge

Bistro de Jenna

C'est le dessert idéal pour laisser aller votre créativité.

Tarte aux fraises et nougat

Atelier de Brigitte

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une tarte pleine de douceurs avec un petite touche de pep's. La fraise et le nougat, 2 belles saveurs complémentaires. Vous allez adorer !!!

Petit lait et caramel

Bistro de Jenna

Petits pots de lait tout doux !

Petits pots au lait et caramel

Bistro de Jenna

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de petits pots au lait et caramel ? Réalisez cette recette de vanille et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Confiture de mirabelles aux épices et anis

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de confiture de mirabelles aux épices et anis ? Laissez-vous guider par cette recette de sucre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Gelée de pommes

Jackie

Une gelée de pommes fruitée et absolument délicieuse que nous aurons plaisir à tartiner cet hiver sur une bonne tranche de pain maison ou une bonne brioche moelleuse.

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