Agar-agar et confiture : toutes nos recettes

Une recette aux fruits de saison préparée cette fois-ci avec de l'agar-agar et avec la méthode de la pasteurisation (dans un stérilisateur mais ça marche aussi dans une grande marmite d'eau il suffit de mettre un chiffon au fond pour éviter que les pots de confiture ne se touchent et de les couvrir d'eau d'1cm au moins). Bien entendu on peut aussi utiliser la méthode classique toute simple en faisant bouillir la préparation, remplir les pots à chaud puis les retourner comme sur la photo et laissez refroidir avant de les ranger.

Avec cette recette, vous allez réaliser une confiture très légère en sucre, avec un bon goût de fruit, relevé par quelques épices.

Vous cherchez une recette de confiture originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci à l'agar-agar, au citron et... aux courgettes !