L'agar-agar est indispensable dans une multitude de recettes

L'agar-agar peut être utilisée pour confitures, gelées de fruits, flans. Photo par Choo Yut Shing

L'agar-agar est un gélifiant naturel qui permet notamment la réalisation de nombreuses mousses au chocolat ou aux fruits, des entremets ou des crèmes. Il est très utile pour réussir des confitures ou gelées de fruits, mais aussi des bavarois, des recettes de panna cotta, certains flans ou encore des charlottes.

Outre les préparations sucrées, l'agar-agar servira pour préparer des terrines de poisson, des terrines en gelée ou encore des huîtres en gelée.

Meilleures recettes d'agar-agar et de fraise des Gourmets

Des idées de recettes d'agar-agar et de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits choux surprise aux fraises

Ma cuisine santé

Pour faire ces petits choux, j’ai utilisé des chouquettes du boulanger ainsi c’est plus rapide et facile à préparer. Les enfants peuvent ainsi les garnir et seront très contents de faire une jolie surprise à leur maman. En plus, ils pourront s’en régaler car c’est léger et délicieux. Si vous avez le temps, vous pouvez faire vos choux vous-même.

Panna cotta aux fraises

Isabelle

D'après une recette de Valérie Mostert.

Un jardin de fraises

Mimm

La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

Dernières recettes d'agar-agar et de fraise par les Gourmets

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Mousse de fromage blanc aux fraises

Happy papilles

À la recherche d'un dessert de printemps frais et léger ? Cette recette de mousse au fromage blanc aux fraises est idéale ! La mousse est réalisée avec du fromage blanc, de l'agar-agar et de la crème liquide légère puis servie avec du coulis de fraises maison et quelques fruits frais. Une recette simple et gourmande comme on les aime !

Terrine de fromage blanc vanille fraises

les mets tissés

Vous êtes tenté par une recette de terrine de fromage blanc vanille fraises ? Testez cette recette de fromage blanc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Bavarois fraise et chocolat blanc

épicétout

Vous cherchez une recette de génoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau aux fraises sans lait

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de gâteau aux fraises sans lait ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Panna cotta aux fraises sans lait

Ma cuisine santé

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Panna Cotta aux fraises

latabledhyssope.eu

Des fraises, des amandes, voilà un dessert rapide et délicieux.

Entremet aux fraises et au yaourt

épicétout

Vous cherchez une recette de fraise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur

Une charlotte fruitée & ensoleillée

Panna cotta, fraises ou mangue passion

Poivre & Zeste

Une panna cotta aux fruits de saison (ici option fraises ou mangue/passion selon la saison) sans gélatine (remplacée par de l'agar agar)

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Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Bicarbonate

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Gomme arabique

Gomme de caroube

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

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Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !