Recettes d'anis étoilé et de poires

Anis étoilé ou badiane
L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli.

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Idées de recettes d'anis étoilé et de poires des Gourmets

Tresse aux poires
Tresse aux poires

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  L’automne est là avec ses incontournables...Des poires fondantes cuites ..au cidre, quelques fleurs d'anis étoilé...Et nous voilà avec une tresse aux poires confites et parfumées

Compote de poires aux épices
Compote de poires aux épices

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de compote et donnez votre avis en commentaire !

Poires au sirop aux épices maison
Poires au sirop aux épices maison

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de poires pochées dans un sirop aux épices maison.

Ma confiture de poires de la chandeleur
Ma confiture de poires de la chandeleur

MISS PAPRIKA  -  Voici une confiture diététique, savoureuse et parfumée.

Ma confiture de poire de la chandeleur
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MISS POPCAKE  -  Une confiture épicée et diététique.

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Une recette d'anis étoilé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pain marocain à l'anis
Pain marocain à l'anis

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ne prenne trop de couleur.

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