Recettes d'axoa et de piment

Axoa
L'axoa est un plats traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso.

Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

Idées de recettes d'axoa et de piment des Gourmets

Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte
Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte

kaderick  -  Le ragoût de veau du Pays Basque.

AXOA : Spécialité Basque
Axoa : spécialité basque

Les délices de Magalette  -  L’axoa est un plat typique du pays basque.Hier soir, je me suis donc lancée :o)

Axoa de veau
Axoa de veau

Gourmandise sans frontieres  -  Ragoût basque aux poivrons et piments.

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Une recette d'axoa choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jarrets de veau confits, fèves, olives et citrons confits
Jarrets de veau confits, fèves, olives et citrons confits

épicétout  -  Le jarret de veau se marie à merveille avec les fèves fraîches qui sont bien de saison. Ce plat demande une cuisson longue mais le résultat est à la hauteur. On apprécie la fraîcheur des fèves qui réveille ce plat mijoté.

En cuisine ! by Chef Simon

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