Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de soupe froide du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

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Meilleures recettes de basilic et de soupe froide des Gourmets

Des idées de recettes de basilic et de soupe froide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pappa al'pomodoro

Ma cuisine au fil de mes idées

Connaissez-vous la pappa al'pomodoro ? Découvrez cette délicieuse recette de soupe froide de la cuisine toscane et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta

La cerise sur lemaillot

Le gaspacho, c’est l’entrée fraicheur star de l’été. C’est léger, frais et on peut le décliner presqu’à l’infini au gré de ses envies et des produits que l’on trouve sur les étals du marché. Voici ma version à la courgette, relevée juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta. Franc succès pour ce petit gaspacho qui se prépare en un rien de temps !

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Soupe froide de tomates

Les petits secrets de lolo

Rafraichissante et colorée, cette soupe froide de tomates parfumée au basilic est idéale pour l'été et les chaleurs caniculaires !

Velouté froid de courgette

Serial_Baker

Les soupes froides sont toutes indiquées lorsqu'il fait chaud. C'est encore mieux si l'on peut préparer la recette sans aucune cuisson. Ici j'ai préparé un velouté froid de courgette, sur une base de gaspacho classique : légumes crus, pain dur, vinaigre et huile d'olive. J'ai parfumé mon velouté avec du basilic.

Gaspacho tomate fenouil

Serial_Baker

Cette soupe froide suit la recette de base du gaspacho, c'est-à-dire que les légumes sont marinés avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain sec pendant une nuit avant d'être finement mixés. Elle ne nécessite aucune cuisson, ce qui est parfait pour une chaude journée d'été.

Soupe froide de Pêches au Gingembre

Petite Cuillère et Charentaises

Une soupe de fruit très rafraîchissante en été

Dernières recettes de basilic et de soupe froide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de basilic et de soupe froide qui changent !

Green gaspacho

Une aiguille dans l potage

Rafraîchissant et riche en vitamines !

Soupe froide de courgette à la ricotta et au basilic

Plaisir et Equilibre

Une soupe très rafraîchissante, crémeuse, bien parfumée et légère avec la ricotta

Gaspacho concombre, petit pois et avocat

Popotte

Les soupes froides l'été, c'est l'idéal aussi bien en entrée, qu'en apéro. Simple, rapide, efficace !

Soupe froide de courgettes au lait de coco

pimprenelle

Voici une recette qui devrait plaire à bon nombre d’entre vous, surtout que les courgettes abondent dans le jardin potager, et que l’on manque parfois d’imagination pour les cuisiner. Une recette de soupe froide rafraîchissante, rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients.

Soupe de melon et basilic

Mes inspirations culinaires

Une recette de jus à tester sans attendre !

Soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux

Julie – Petits Plats Faciles

Aujourd'hui, je vous partage une recette originale, puisqu'elle combine le melon, le basilic, la feta et le chorizo doux... Un mélange original et savoureux ! Cette soupe est parfaite pour les journées chaudes d'été !

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Soupe froide tomate mozzarella

Turbigo Gourmandises

Une recette de soupe froide à la tomate à servir avec des boules de mozzarella.

Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre

Mariatotal

Pour changer du gaspacho et autres soupes froides, celle-là, tout poivron rouge, parfumée d'herbes, d'épices et de crème aigre, vous vous rafraîchira et vous séduira tout de go !

Soupe glacée de melon au basilic et brochette de jambon de Parme

Piratage Culinaire

Voici une recette de verrines, simple, saine et surprenante pour épater vos convives : une soupe glacée de melon au basilic et brochette de jambon de Parme. Visuellement, c'est magnifique, et gustativement ça émoustille les papilles... A tester absolument !!!

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La cuisine prend ses quartiers d'été !

Basilic

Basilic pourpre

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