Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
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Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe glacée de pastèque à la ricotta
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Gourmand Croquant  -  Savourez cette soupe glacée de pastèque au cours d'un apéritif dinatoire ou en entrée. La fraîcheur de la pastèque combinée à la douceur de la ricotta ravira vos papilles !

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
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Happy papilles  -  Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Soupe froide de tomates au pesto de basilic
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Recettes de Juliette  -  Vous cherchez une recette de soupe froide de tomates au pesto de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe froide courgettes et basilic au fromage frais
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Les délices de Letiss  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe froide courgettes et basilic au fromage frais.

Gaspacho de melon-concombre-basilic
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Gaspacho poivron rouge grillé au basilic
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Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic
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Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe froide de tomates et pastèque
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Happy papilles  -  Envie de Soupe froide de tomates et pastèque ? Découvrez cette recette de soupe froide et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe de carottes, concombres et basilic à déguster froide ou chaude
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My Culinary Curriculum  -  Chaude ou froide cette soupe ravira petits et grands ....

Gaspacho Andalou
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Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho andalou.

Gaspacho tomates concombre sorbet basilic
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Simple & Gourmand  -  C’est un velouté de légumes crus vitaminé et sain, qui se consomme frais. Le Gaspacho tomates concombre sorbet basilic que je vous propose est une variante pleine de goût et de douceur. Le gaspacho est une soupe froide originaire du sud de l’Espagne.

Soupe de courgettes et basilic
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JuJuBe  -  Envie de Soupe de courgettes et basilic ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

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