Le voyage est dans l'assiette avec ces belles recettes de bourek

Name: Le voyage est dans l'assiette avec ces belles recettes de bourek
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Cuisine: bourek

Le bourek est une préparation salée incontournable pendant le mois de ramadan. Photo par Alanyadk

Le bourek, qui s'orthographie également börek, burek ou beurek, est une préparation salée le plus souvent réalisée avec de la pâte phyllo. Ce plat originaire d'Asie centrale et popularisé dans tout le bassin méditerranéen par les Turcs est aussi réalisé avec des feuilles de brik, en particulier en Afrique du Nord.

Bourek à la viande hachée, au thon, aux crevettes, au poulet ou au fromage, difficile de résister à ces gourmandises qui peuvent être frites ou cuites au four. Incontournable sur les tables du ftour pendant le mois de Ramadan, cette pâtisserie salée saura sans aucun doute enchanter vos papilles.

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Brick au thon

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Tunisie. Le brik est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Le brik représente la parfaite alliance de croustillant et moelleux. La fine feuille de brick, la cuisson moelleuse de l'oeuf et des ingrédients confère à cette entrée une délicieuse saveur toute particulière.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].