Dernières recettes de chocolat et de goûter - Page 4

C'est bientôt Pâques et, pour l'occasion, je vous propose un gâteau à la mousse au chocolat. Assez simple de composition, il est facile à faire, à la portée de tout le monde. Cela n'enlève rien de sa gourmandise. De plus, il est sans farine et sans gluten, ce qui le rend accessible pour les personnes intolérantes. C'est un gâteau super fondant, bien chocolaté, très équilibré. Un délice addictif pour les amateurs de chocolat. Il a eu beaucoup de succès auprès de mes convives.

Aujourd'hui je vous propose une brioche tressée aux noix et au cacao. Une brioche traditionnelle en Roumanie et en Moldavie, appelée Cozonac, préparée pour Pâques et Noël, mais aussi pour d'autres occasions festives. Elle est gourmande, très parfumée et bien garnie. Un pur délice ! Cette recette est particulière, car la pâte est préparée sans un vrai pétrissage, ce qui facilite la tâche. Néanmoins, au final la brioche est très moelleuse et se conserve telle quelle pendant plusieurs jours.

Voici comment réaliser des cake pops avec et pour les enfants, sans moule ni matériel spécifique… J’en fait de temps en temps des cake pops avec mes fifilles… Cela les amuse beaucoup mais c’est vrai que c’est assez long à faire. C’est assez simple à confectionner si on respecte bien toutes les étapes. C’est pourquoi je vous donne toutes mes astuces avec des photos en pas à pas… PETIT RAPPEL : Cake pop est la contraction de cake et de lollipop. Il a été inventé par la très célèbre blogueuse Angie Dudley du site Bakerella et qu’elle mis en avant lors de l’émission TV de Martha Stewart aux Etats-Unis. Il est aussi appelé pop cake, sucettes gâteaux ou cake balls. C’est généralement un petit gâteau d’une forme ronde comme une grosse bille qui est recouvert d’un glaçage, de chocolat puis de décorations (confettis en sucre). Il est ensuite fixé sur un bâton de sucettes. Il est parfait pour un petite faim, un goûter gourmand ou pour toutes les occasions (halloween, Noël, Pâques, Baby Shower, St Valentin, Anniversaire, Mariage)… Il peut aussi être emballé soigneusement pour être offert comme cadeaux gourmands.

Cela faisait tellement longtemps que j’avais envie de tester ce gâteau. Et maintenant, je regrette de ne pas l’avoir fait avant… Le « Depression Cake » est une recette qui était populaire pendant la Grande Dépression : la « Crise économique des années 30 » qui a duré du Krach boursier de 1929 jusqu’à la seconde guerre Mondiale. Et comme toutes périodes de crise, certains produits tels les œufs, le lait, le beurre, le sucre manquaient ou étaient très couteux. Il fallait donc faire avec ce que l’on pouvait, d’où ce gâteau…. On le nomme aussi «Wacky cake» (gâteau farfelu) ou «Crazy Cake» (gâteau fou) car la recette est un peu insolite. Malgré le peu d’ingrédients, ce gâteau est extra chocolaté. De surcroît, il est extra moelleux. D’une façon général, il est très réconfortant. Surtout pendant une période difficile. En outre, ce gâteau est très simple à faire. En plus, il ne nécessite pas de vaisselle car on le prépare directement dans le plat qui servira à cuire le gâteau et à le servir ! Globalement, il a tout pour plaire pour le goûter ou le petit-déjeuner…

Voici une recette de madeleines super moelleuses, on les a dévoré. Vous pouvez très bien faire cette recette dans un moule à madeleines normal, il faudra juste adapté le temps de cuisson (3 min à 220°c et 6 min à 180°C). Les pépites de chocolat sont aussi optionnelles, mais à la maison on est gourmand !

J'aime manger léger le midi et comme j'ai une préférence pour le sucré, le yaourt est idéal. Mais attention, pas n'importe quel yaourt. Comme j'aime bien qu'il soit beau et plein d'énergie pour attaquer mon après-midi, je prépare un yaourt à l'acérola en poudre, spiruline et sirop d'amour.

Un dessert croquant et craquant pour Pâques ou toute autre occasion. Les nids de guêpes sont des meringues garnies aux éclats de chocolat et aux éclats d'amandes. Une recette idéale pour un dessert, un petit déjeuner ou le goûter et pour utiliser vos blancs d'oeufs.

Ces cookies pour un goûter ultra gourmand sont assez chewy à coeur, grâce à un boulage plus important que d’habitude. Je n’ai pas utilisé ma cuillère à glace pour doser mais une simple balance de cuisine. Des boules de 80g pour avoir ce coeur encore moelleux.

Des petites gourmandises pour se régaler au goûter au bon goût d'orange. Rapide et simple, avec une délicieuse coque en chocolat pour encore plus de gourmandise. Le croquant du chocolat et le moelleux de le bouchée vous plairont certainement. Vous pourrez les déguster avec un thé ou un café.