Le chorizo, c'est la petite touche piquante à nos recettes favorites

Cette salade de lentilles du Puy allie saveurs généreuses et textures contrastées pour un plat complet et savoureux. Lentilles fondantes, lardons croustillants, chorizo grillé et mozzarella di buffala se marient harmonieusement, relevés par des tomates fraîches. Facile à préparer et peu coûteuse, elle peut être confectionnée à l'avance pour un repas pratique et réconfortant.

Ces flageolets au chorizo offrent un mariage savoureux entre légumineuses tendres et charcuterie généreuse. Enrichis de safran et de tomates, ils se transforment en un plat réconfortant aux saveurs méditerranéennes. Une recette simple et conviviale, prête en moins d'une heure, qui saura satisfaire les amateurs de cuisine sans prise de tête.

Ces gnocchis aux tomates et au chorizo offrent une belle rencontre entre saveurs méditerranéennes et italiennes. La sauce tomate cerises, enrichie de chorizo doux, enrobe les gnocchis moelleux avec délice. La burrata ajoutée en finition apporte une touche de fraîcheur crémeuse qui sublime ce plat gourmand et convivial.

Ce plat de poisson associe la douceur fruitée du cidre et la puissance épicée du chorizo. La cuisson au Air Fryer rend la préparation rapide et facile à maîtriser au quotidien.

Pour celles et ceux qui préfèrent le four, la recette s’adapte sans difficulté. Un mariage de saveurs original qui a conquis la table et donne envie de recommencer.

Un plat unique tout-au-four qui rassemble autour de la table : morceaux de lapin, oignons, grenailles et fleurettes de chou-fleur arrosés d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis enrichis à mi-cuisson de chorizo, poivrons grillés et olives violettes. Parfumé et généreux.

Ce velouté de chou-fleur aux noix de Saint-Jacques et chorizo est un plat élégant, parfait pour une occasion spéciale. La douceur du chou-fleur et du poireau, relevée d’une pointe de muscade, crée une base veloutée et onctueuse. Les noix de Saint-Jacques, juste snackées, apportent une touche iodée délicate, tandis que le chorizo croustillant vient réveiller l’ensemble d’une note piquante et fumée.

Facile à réaliser, cette recette joue sur les contrastes : le fondant du velouté, le croquant du chorizo et la tendreté des Saint-Jacques. Un équilibre de saveurs et de textures qui en fait une entrée festive et réconfortante, idéale pour un dîner d’hiver ou un repas entre amis où l’on veut allier simplicité et raffinement.

Rien de plus facile et savoureux que ces petits feuilletés aux épinars, pomme de terre et chorizo ! Une recette idéale pour un dîner en semaine, à déguster avec une bonne salade verte.

Comme je suis fan de poivrons et de chorizo, cette recette de tortilla ne pouvait que me plaire ! Elle est moelleuse et bien épaisse. Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide selon votre préférence, seule ou avec une salade de saison !

La version légère du parmentier de poisson au crumble de chorizo avec seulement 460 kcal. A déguster avec une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette allégée bien sûr.

Cassoulet portugais/brésilien. Une fois n’est pas coutume, je vous emmène aujourd’hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien.

La salade tex-mex, c'est l'assiette qui réconcilie la fraîcheur d'une salade composée et la gourmandise d'un plat rassasiant. Le riz refroidi sert de base neutre à une farandole de couleurs et de textures : le fondant de l'avocat, le croquant du poivron, la rondeur du fromage et ce petit coup de chaud du chorizo relevé de paprika fumé et de piment d'Espelette. C'est la recette parfaite pour un brunch entre amis, un pique-nique improvisé ou une boîte à emporter préparée la veille, quand on veut manger bien sans passer sa pause à cuisiner.

Tout l'intérêt de cette salade tient dans sa souplesse : le riz peut céder sa place à du boulgour, du quinoa ou des pâtes courtes, et le jambon de poulet à des restes de poulet rôti ou à des haricots rouges pour une version végétarienne. Un conseil toutefois, ajoutez l'avocat et la vinaigrette au dernier moment, citronnez généreusement les dés pour qu'ils gardent leur belle couleur, et réservez les cacahuètes concassées pour le dressage afin qu'elles restent croquantes. Préparée à l'avance et conservée au frais, la salade gagne même en saveur, les épices ayant le temps de parfumer le riz.

Ces moules crémeuses au chorizo transforment le classique marinière en une assiette généreuse et parfumée. Le chorizo apporte une saveur épicée qui se marie magnifiquement avec la douceur de la crème et la tendresse des moules. Une recette simple mais élégante, à servir avec du riz pour un résultat absolument délicieux.

Une omelette généreuse aux tagliatelles et au Cantal, fromage d'Auvergne aux saveurs complexes qui fond délicatement au contact des œufs. Des rondelles de chorizo ibérique viennent relever l'ensemble de leurs notes épicées et fumées, tandis que les oignons nouveaux apportent fraîcheur et légèreté. Un plat simple mais plein de caractère, parfait pour un dîner convivial accompagné d'une salade verte bien croquante.

La lotte et les noix de Saint-Jacques forment un duo de choix sur la plancha, enrobées d'une marinade généreuse à base de sauce tomate, zeste de citron vert, ail et persil. Des morceaux de chorizo accompagnent ces fruits de mer, fondant doucement sous la chaleur pour nourrir la chair délicate du poisson. Une cuisson vive et maîtrisée suffit à caraméliser légèrement la marinade et à préserver tout le moelleux de ces produits de la mer aux accents méditerranéens.

Le foie de lotte, surnommé le « foie gras de la mer », révèle toute sa finesse dans cette recette estivale. Pané d'une chapelure maison associant pain de campagne et chorizo, puis parfumé au curcuma, il développe une croûte croustillante à la plancha. Des crevettes marinées aux saveurs ensoleillées de sauce tomate, citron vert, gingembre et coriandre l'accompagnent pour une entrée chic où le fondant du foie contraste avec le grillé des fruits de mer.

Le cake au chorizo, c'est cette recette qu'on sort à tout moment de l'année et qui disparaît du plat en quelques minutes. Son secret réside dans le mariage entre le chorizo fort, légèrement fumé et épicé, et les dés de fromage qui fondent doucement à la cuisson pour créer des petites poches gourmandes. Généreux, coloré et parfumé à l'origan, il s'invite aussi bien sur une table d'apéritif entre amis qu'en accompagnement d'une belle salade verte pour un déjeuner sans prise de tête.

Le choix du fromage est une belle occasion de jouer avec les saveurs : le comté apportera une note noisettée et affirmée, le maasdam une douceur fondante, tandis que le gouda vieilli relèvera le tout avec caractère. Pour une version encore plus généreuse, une poignée de fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner offrira une croûte gratinée irrésistible. Ce cake se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire et se déguste tiède ou à température ambiante, tranché épais ou en petits cubes piqués sur des cure-dents pour l'apéro.

Ce sauté de veau au chorizo au Porto marie avec bonheur les saveurs ibériques : la douceur légèrement sucrée du Porto, le caractère affirmé du chorizo et le fondant d'une viande mijotée lentement. Pommes de terre, tomates concassées et herbes de Provence complètent ce plat généreux aux accents espagnols et portugais. Idéal pour un repas convivial en semaine comme en week-end.

Un plat de pâtes savoureux et facile à préparer, où les penne rigatte épousent des courgettes fondantes et une crème onctueuse au chorizo. Cette recette allie la douceur des légumes de saison à la saveur du chorizo, pour un résultat harmonieux et réconfortant. Parfait pour un repas équilibré, ce mélange soigneusement dosé ravira vos papilles en quelques minutes.

Un plat complet et gourmand au four, avec du caractère grâce au chorizo et à la touche de lait de chèvre Lactel. Trois poivrons (rouge, vert, jaune) fondants, beaucoup d'œufs, du fromage de chèvre frais : à servir en carrés avec une salade.

La paëlla de voyage : gigolettes de lapin mijotées dans un bouillon safrané et paprika fumé, gambas saisies à la poêle, riz bomba, dés de poivron rouge, chorizo espagnol et petits pois. Un plat à partager en grande tablée, aussi à l'aise un dimanche qu'en version buffet.