La dacquoise, un biscuit de base pour vos recettes d'entremets

D'après une recette d’Arnaud Larher, pâtissier-chocolatier français et accessoirement meilleur ouvrier de France. Je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre, mais ça a été mon inspiration pour ce petit entremets festif ! Il se compose d’un crémeux à la mangue, d’une mousse au yaourt et d’une dacquoise à l’amande.

Une délicieuse bûche aux saveurs exotiques composée d’une dacquoise amande/noix de coco, d’une mousse à la mangue, d’un insert bien acidulé aux fruits de la passion, et de morceaux de mangue caramélisés, le tout recouvert d’un glaçage miroir coloré.

Un chalet très gourmand ! Pour célébrer Noël de manière exceptionnelle, découvrez une recette inédite de bûche de Noël, un mélange de magie et de saveurs qui plaira à toutes les générations. Cette recette est une invitation à partager un moment convivial, allant de la préparation jusqu'à la dégustation, grâce à une sélection de produits haut de gamme.

Savoureuse, aux notes exotiques et empreinte de féerie, cette bûche de Noël est une véritable révélation gustative. Elle est composée d'ingrédients de choix, typiques de l'art pâtissier, comme la poudre d'amandes, la vanille en gousse et un nappage exquis de mangue et passion.

Astuce : Pour gagner du temps vous pouvez acheter dans le commerce des biscuits cuillères ou des boudoirs qui pourront remplacer la dacquoise. Conservez la gousse de vanille utilisée pour une autre préparation (lait infusé, crème anglaise, sucre vanillé…).

De beaux entremets de Noël mangue, coco et hibiscus qui changent de la traditionnelle bûche !

Un dessert aux saveurs exotiques

Voici la recette d'un dessert glacé rafraîchissant à la mangue et à la pistache.

Des petits bavarois aux saveurs exotiques pour un dessert festif.

C'est le dernier dessert que j'ai fait en 2021. Une bûche de noël exotique. Alors nous avons un insert d'ananas caramélisés collé à un crémeux de mangue et de fruit de la passion, l'ensemble est juste divin. Ils sont recouvert d'une crème de noix de coco, assise sur une feuillantine au chocolat blanc, terriblement gourmand et pour finir une dacquoise coco et citron vert. Tout ce petite monde se marient à merveille, c'est hyper léger, même avec l'insert d'ananas caramel. Un régal à chaque bouchées. Bonne journée à tous.

Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.

Envie de Bûche exotique à la mangue, fruits de la passion et noix de coco ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un dessert de fête...pour le Nouvel An! La douceur de la mangue…L’acidulé de la passion…Le parfum coco de la dacquoise...Pour des dômes mangue & passion…