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Filets de turbot et fêtes : toutes nos recettes

Filet de turbot, petits légumes et sauce au Château-chalon
Le filet de turbot est très recherché pour la finesse de sa chair. Photo par Krista
Il est tout à fait possible de cuisiner le turbot entier mais de nombreux gourmets l'apprécient plus en filets. De cette manière, il cuit plus vite et les recettes pour le préparer sont multiples.

Simplement sautés dans une poêle avec de l'huile ou du beurre clarifié, préparés à la meunière ou confectionnés en paupiette, les filets de turbot peuvent être cuisinés selon vos goûts et vos envies.

Recettes de filets de turbot et fêtes du Chef Simon, techniques et vidéos

Filets de turbot pochés
Filets de turbot pochés
Chef Simon Chef Simon
Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.
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